民以食為天，食以安為先。2015年，老百姓吃的放心嗎？上海市第十四屆人民代表大會(huì)第四次會(huì)議正在舉行，上海市食品藥品監(jiān)督局局長(zhǎng)閻祖強(qiáng)今天在做客上海發(fā)布時(shí)表示，2015年食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)合格率97%。對(duì)于抽檢不合格率較高的水產(chǎn)品，市食藥監(jiān)局已與農(nóng)委聯(lián)手，促進(jìn)科學(xué)養(yǎng)殖，加強(qiáng)源頭監(jiān)管和流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢。

閻祖強(qiáng)表示，2015年食品監(jiān)督性檢查50.3萬(wàn)戶次，其中抽檢25.45萬(wàn)件，快檢168.4萬(wàn)次，風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)合格率達(dá)97%。市民1.6萬(wàn)起的舉報(bào)是發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題的重要線索。去年食物中毒發(fā)生率明顯下降： 5年前為1.55例/10萬(wàn)人，2015年是0.27例/10萬(wàn)人。

具體談到食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)不合格主要原因，閻祖強(qiáng)表示，包括部分餐飲即食食品指示菌超標(biāo)，饅頭、油條鋁殘留超標(biāo)；部分水產(chǎn)品檢出禁用漁藥硝基呋喃、孔雀石綠等；部分禽肉樣品檢出禁用藥物金剛烷胺等；部分配制酒產(chǎn)品鉛含量超標(biāo)等。

“水產(chǎn)品抽檢不合格率相對(duì)較高，是因?yàn)椴环ǚ肿釉谶\(yùn)輸過(guò)程中添加違禁物質(zhì)提高存活率，或?qū)⒉缓弦?guī)定的飼料提供給養(yǎng)殖戶。”據(jù)悉，市食藥監(jiān)局和農(nóng)委已攜手促進(jìn)科學(xué)養(yǎng)殖，加強(qiáng)源頭監(jiān)管和流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢。

據(jù)介紹，上海已在批發(fā)市場(chǎng)、超市建立蔬菜快檢實(shí)驗(yàn)室。今年上海還將進(jìn)一步加強(qiáng)批發(fā)市場(chǎng)、超市等快檢工作，檢測(cè)不合格的立即銷毀。全市229個(gè)街鎮(zhèn)監(jiān)管所也設(shè)置了快檢實(shí)驗(yàn)室，并向市民開放。

同時(shí)，上海已經(jīng)制訂了食品安全追溯辦法，涵蓋9大類20個(gè)重點(diǎn)品種，供應(yīng)商、銷售商數(shù)據(jù)都要進(jìn)入追溯系統(tǒng)，消費(fèi)者可方便查詢。同時(shí)，上海也把相關(guān)信息納入信用體系，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、立馬追查。

春節(jié)即將到來(lái)，閻祖強(qiáng)提醒廣大市民，春節(jié)期間采購(gòu)食品要注意新鮮程度，辨明保質(zhì)期，并采購(gòu)有資質(zhì)企業(yè)的產(chǎn)品。同時(shí)，盡量選擇有“笑臉”標(biāo)識(shí)的餐飲單位，不要暴飲暴食，保留好就餐發(fā)票。在春節(jié)期間，市民若發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，可撥打12331投訴舉報(bào)。

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