在飼養(yǎng)牛羊過程中使用瘦肉精似乎已經成為了業(yè)界的一種“潛規(guī)則”。日前，從事牛羊肉銷售20年的馬先生說，他愿意揭露行業(yè)潛規(guī)則，教會市民們如何憑肉眼判斷牛羊肉是否添加瘦肉精。

從2015年開始，德州慶云縣運往河北的羊身上檢測出了瘦肉精成分，這讓大家了解到，羊在喂養(yǎng)過程中也可能使用瘦肉精。

馬先生在濟南市經八路的民族商業(yè)街上已經賣了20多年牛羊肉。他說，因為他也銷售牛羊肉，行內有些所謂的“潛規(guī)則”他也明白。現(xiàn)在市面上，確實有些商家在出售所謂的“瘦肉精羊肉”，這與一些消費者的習慣偏好有關系。

就因為顧客希望買羊肉的時候，能盡量少的買到肥肉，就給了所謂的“瘦肉精”羊肉提供了生存空間。但這種羊肉肯定會對消費者的身體造成損害。那怎么才能通過肉眼，辨別出所謂的“瘦肉精羊肉”呢？

馬先生交給大家“望掐按辨”四字法則來辨別：一望，看血紅素是否正常發(fā)紅；二掐，感受肉的纖維質感；三按，看肉是否有彈性，添加瘦肉精的肉質會比較松散；四辨，看肉的分層是否自然生長。

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