為預防學校食堂食源性疾病的發生，確保師生用餐安全，近日，廣至藏族鄉監督管理所對全鄉范圍內的6所學校食堂進行了專項檢查。

此次專項檢查，一是督促硬件條件，設施設備不到位的學校食堂立即進行整改；二是要求學校食堂不得使用上學期剩余或遺留的食品及食品原料；三是對所有新購進的食品及食品原料進行查看，查看有無索取供貨商資質及電子一票通相關票據情況；四是查看食品安全管理員、從業人員健康證持有情況；五是查看餐飲具消毒情況，消毒設施是否正常運行；六是督促各學校食堂嚴格按照餐飲服務食品安全操作規范的要求加工制作食品，嚴防食品交叉污染；七是加強食品留樣工作，督促各學校食堂落實食品留樣管理制度，認真填寫留樣記錄。通過此次專項檢查，對6所學校食堂下發了食品生產經營日常監督檢查結果記錄表，進一步強化學校負責人和食堂從業人員的餐飲食品安全服務意識、合法經營意識以及守法自律意識，有力保障了師生的飲食安全。

瓜州縣食品藥品監督管理局廣至鄉監督管理所 康軍

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