一、燃?xì)庠?/a>的主要類(lèi)型與安裝尺寸
1. 燃?xì)庠?/strong>的主要類(lèi)型
灶具是一個(gè)國(guó)家或地區(qū)飲食文化的重要載體，世界各地燃?xì)庠罹?/strong>形態(tài)各異。歐美傳統(tǒng)灶具是烤箱灶（英式英語(yǔ)叫range cooker，美式英語(yǔ)叫range，組合灶具）。
日本人在歐美烤箱灶的基礎(chǔ)上進(jìn)行本土化改良，發(fā)展出獨(dú)特的日式燃?xì)庠睢Ｈ帐饺細(xì)庠罟δ軓?qiáng)大，可惜除海淘和代購(gòu)?fù)猓瑖?guó)內(nèi)常規(guī)渠道幾乎買(mǎi)不到。安裝和售后更是一大麻煩，因此不適合大多數(shù)人。
歐美現(xiàn)代廚房越來(lái)越多地使用不帶烤箱的燃?xì)庠?/a>（英式英語(yǔ)叫hob，美式英語(yǔ)叫cooktop，直譯為爐盤(pán)）。我國(guó)的家用燃?xì)庠顚儆谶@類(lèi)產(chǎn)品。
1.1 燃?xì)忸?lèi)別
家用燃?xì)庠畎慈細(xì)忸?lèi)別主要包括天然氣（12T）和液化氣（20Y）兩種。為保證安全，氣源必須與燃?xì)庠钇ヅ洌荒芑煊没蚋难b。
1.2 灶眼數(shù)量
我國(guó)主餐烹飪習(xí)慣以炒菜為主，以蒸煮為輔。國(guó)內(nèi)燃?xì)庠畹脑钛蹟?shù)一般為雙眼，單眼和三眼及以上灶具數(shù)量較少。
1.3 安裝方式
按安裝方式，灶具可分為臺(tái)式、嵌入式和落地式（集成灶、烤箱灶）。
1.4 面板材質(zhì)
燃?xì)庠畹拿姘宀馁|(zhì)主要是不銹鋼、陶瓷和鋼化玻璃。
1.5 進(jìn)風(fēng)方式
從實(shí)際產(chǎn)品來(lái)看，家用燃?xì)庠畲蠖嗍侨M(jìn)風(fēng)。不用糾結(jié)選哪種進(jìn)風(fēng)方式更好的問(wèn)題。
1.6 燃燒方式
按燃燒方式，燃?xì)庠羁煞譃?span style="font-weight: 600;">部分預(yù)混的大氣式灶和全預(yù)混的紅外線灶。
1.7 氣電兩用灶
2. 嵌入式燃?xì)庠?/a>的面板與開(kāi)孔尺寸
不同價(jià)位的燃?xì)庠睿阅芎陀昧贤猓姘搴烷_(kāi)孔尺寸也是主要差異之一。
單眼灶對(duì)應(yīng)K1和K2。雙眼灶對(duì)應(yīng)K3~K7。三眼灶最小只有K4，最大超出K8。
選購(gòu)建議
先買(mǎi)灶具再開(kāi)孔：新裝灶具建議按產(chǎn)品安裝說(shuō)明開(kāi)孔，不要開(kāi)大或開(kāi)小。
先開(kāi)孔再買(mǎi)灶具：雙眼灶開(kāi)孔尺寸建議至少預(yù)留K4。想買(mǎi)稍貴點(diǎn)的大面板灶具，建議預(yù)留K7。現(xiàn)在很多燃?xì)庠畈捎?span style="font-weight: 600;">自適應(yīng)底盤(pán)設(shè)計(jì)，可適配的開(kāi)孔尺寸范圍更大。
雙眼灶建議選擇長(zhǎng)760mm及以上的產(chǎn)品。預(yù)算允許時(shí)選長(zhǎng)780mm及以上的大面板灶。大面板對(duì)大口徑鍋具更友好，旋鈕離鍋更遠(yuǎn)，不易過(guò)燙。三眼灶不要選800mm的小面板產(chǎn)品，至少選860mm，最好選900mm及以上的產(chǎn)品。
二、燃?xì)庠畹闹饕考㈥P(guān)鍵參數(shù)與附加功能
燃燒器與火型
鍋具支架
點(diǎn)火與熄火保護(hù)
2. 熱負(fù)荷與熱效率
熱效率曲線
3. 其他進(jìn)階功能
防干燒
智能控溫
中華廚具網(wǎng)（www.hoppecoke.com)
）
