11月25日晚間消息，來自清華大學的一項研究表明：在臨床發現，在不吸煙女性肺癌患者的肺癌危險因素中，超過60%的患者長期接觸廚房油煙。在“國際肺癌日”期間，方太集團發布了《家庭呼吸健康公約》，倡導關注肺部疾病預防及家庭呼吸健康等問題。

　　國家百千萬人才工程專家、方太集團中央研究院院長李斌指出，需要重點關注廚房空氣質量的改善和提升，目前方太已完成國家“十三五”重點研發計劃項目課題結題。此外，方太正攜手鴻蒙生態共同打造“超級廚房”，雙方已達成多方面戰略合作。

　　同時，他還對廚電業的“卡脖子”問題以及發展趨勢作出了深入分析。

　　女性患肺癌或與長期接觸油煙有關

　　當今社會，除了香煙、二手煙、汽車尾氣、工業廢氣等因素外，廚房油煙是誘發肺癌的重要因素。

　　來自清華大學的一項研究表明：烹飪和吸煙均是居住環境顆粒物主要的室內來源，其中，烹飪的占比甚至達到70%以上。在臨床發現，在不吸煙女性肺癌患者的肺癌危險因素中，超過60%的患者長期接觸廚房油煙。

　　對此，業內專家也頗為認同。這些年，國家和地方無煙立法已有快速進展。但長久以來，除煙草、二手煙外，室內有害煙的另一主要來源，油煙尚未得到足夠的重視。

　　《家庭呼吸健康公約》也指出：保持室內空氣流通，每日通風2-3次，每次至少30分鐘;少炒煎炸，多蒸煮，主動減少廚房油煙產生;烹飪全程開啟吸油煙機，直至結束烹飪后5-15分鐘等一系列建議。

　　李斌指出，用戶需要重點關注廚房通風環境和空氣質量的優化、改善和提升。這些年，方太從吸油煙機這一廚房空氣質量管理的核心產品入手，持續深耕空氣科技，“用創新科技，引領行業發展，這是廚電領軍企業的責任與擔當”。

　　今年，方太推出了搭載制冷吸油煙機的第2代集成烹飪中心，正是基于國家“十三五”重點研發計劃項目研發團隊，聯合能源動力、熱科學、油煙凈化等專家打造，為廚房環境提供了相關解決方案，“產品應用了‘十三五’項目成果——高效靜電分離油煙治理技術，讓方太在行業內首家實現98%油脂分離度，高于國家標準要求的80%”。

　　軟件拓展 與鴻蒙合作打造“超級廚房”

　　“現在，下廚已不是一項枯燥的家務活，而是一種認真、健康的生活方式”，在李斌看來，年輕人下廚變得越來越頻繁，廚房承載著他們對于健康生活的態度，而智能、健康的廚電成為了首選。

　　另一個值得關注的現象是，人們對于廚房的需求正在提升，此前是基礎功能和安全需求，如今已轉向為更高級的健康需求和社交需求。

　　李斌認為，未來當安全與便捷等需求逐漸被滿足后，提升能源利用效率，發展節能、環保、可循環利用的廚電產品，乃至于通過軟件層面的拓展，拓展“超級廚房”的建設，正在成為新的趨勢。

　　據他透露，目前方太已經與華為鴻蒙合作，研發出了搭載鴻蒙智聯的智能社交烤箱。在鴻蒙智聯的加持下，該產品提供了極簡連接、萬能卡片、極簡交互、硬件互助等“超級終端”全場景智慧生活體驗。

　　李斌表示，方太正深度參與著這場廚電健康化與智能化的變革，“我們將用自身的科技實力和廚電產品，為用戶提供更加便捷、高效、健康、智能的烹飪體驗”。

　　廚電業如何解決“卡脖子”難題?

　　李斌看到，在目前整個國內家電行業科技創新方向上，由于以芯片、工業軟件為代表的核心部件和基礎關鍵技術的缺失，國內大量家電企業正在承受著“卡脖子”的壓力。如何把握關鍵技術、建立具有韌性的供應鏈，是企業所面臨的重要挑戰。

　　對于如何改變這個目前廚電行業乃至于整個科技界都在面臨的挑戰，李斌認為最關鍵的一點在于需要強化基礎、健實實體。“基礎研究是一切創新的源頭，在整個創新鏈中具有至關重要的地位。方太也正加強基礎研究，推進重點基礎領域攻關。”

　　此外，通過促進人才培養與科技創新融為一體，建設人才體系，以及進一步推進產學研合作，支持企業設立全球研究中心組建團隊加大基礎研究投入，都正在成為突破核心技術“受制于人”的關鍵。

　　據李斌介紹，在基礎創新領域，方太主動坐了8年“冷板凳”，原創發明了NSP選擇性過濾技術，解決了傳統凈水方式中采用超濾膜凈水有重金屬危害，采用反滲透膜凈水又對于長期飲用對健康不利的痛點難點，有效改善了中國家庭的飲水生活。

　　“基礎層面的創新，包括基礎的材料，基礎技術方面的創新，這種難度最大，但為什么我們要堅持去做呢?還是要回到企業使命——為了億萬家庭的幸福。從消費者出發，做別人不能做或不愿意做的事情，無愧做美善產品的初心。”李斌說道。