生長在山野間，污染少，這是野菜最大的吸引力，不過，金華市農業局蔬菜辦的技術人員程炳林說，有幾個地方的野菜，最好不要采摘。
一是工業廢水流經的草地、馬路兩旁生長的野菜，因遭受廢水、汽車尾氣等的污染，其中汞、鉛等重金屬含量及其他有害物質含量高，服食不慎或過多，很容易造成中毒。
二是公園附近的野菜，最好也不要采摘。每到春天，公園往往會噴藥防病蟲害，如果隨意食用，會有較大的危險。
野菜雖然味道鮮美，但并不是人人都適合食用。
野菜往往偏涼性，孕婦、乳母、幼兒、老人等體質比較弱的人群不要輕易食用。
一些野菜的纖維比較粗，腸胃功能較弱或患有慢性腸胃炎的市民也要適量食用。
“野菜采摘回家后，至少要在清水里浸泡兩個小時以上才能食用。”程炳林再三提醒：為避免菜葉上有蟲卵等不明物質，野菜一定要炒熟了再吃。
來源：錢江晚報
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