田七、山芹、紫葉生菜這些原本只存在于人們概念中的稀有蔬菜而今已走俏飯桌，改變著人們的生產(chǎn)、生活方式。山東省桓臺(tái)縣起鳳鎮(zhèn)辛泉村村民周樹國抓住這一潛藏的商機(jī)，率先辦起了稀有蔬菜大棚。

"把這兩個(gè)棚的草苫子都卷上去，今天天氣好，讓這幾個(gè)棚的蔬菜都透透氣、曬曬太陽。"轉(zhuǎn)了兩個(gè)棚，才看到正在地里忙活的周樹國老師。大棚內(nèi)，筆者看到工人們正在忙著收獲和分裝山芹。周樹國告訴筆者："山芹一般長到十七、八公分，從年前就陸續(xù)出棚，每天大約可以出６００多斤，現(xiàn)在的價(jià)格大概是５、６塊錢一斤，都是客商直接來車?yán)?說話間，周樹國帶著筆者來到種植田七的大棚，"田七前幾天剛收獲一次，現(xiàn)在看著有點(diǎn)稀疏，再有五六天就可以再收獲一茬。"

位于起鳳鎮(zhèn)烏河?xùn)|側(cè)的這片稀有蔬菜大棚，占地面積１４畝，共有大小１０個(gè)大棚，種植有田七、山芹、紫葉生菜、苦菊、紫葉生菜等稀有蔬菜。"當(dāng)初種植稀有蔬菜，也是巧合，"周樹國告訴筆者，"我之前是做建筑的，年齡大了出門在外有些力不從心，后來無意中從一個(gè)蔬菜銷售商那了解到稀有蔬菜的市場情況，感覺很有前景就決定試試。"周樹國說，種植稀有蔬菜比一般蔬菜的效益要好，管理上的難度也不是很大，通過購買相關(guān)的書籍學(xué)習(xí)再結(jié)合參觀學(xué)習(xí)別人的經(jīng)驗(yàn)，基本掌握了這些蔬菜的種植和管理。

提到稀有蔬菜的收益，周樹國興奮的給筆者算起了賬："這些稀有蔬菜種植周期短，一年四季可以輪茬種，氣溫理想的話一般一個(gè)月左右就可以出棚上市，市價(jià)在５到１０元不等。農(nóng)資的投入也不高，拿田七來說，撒一次種子可以種５年，而肥料都是選擇雞糞和豬糞這些有機(jī)肥料，省去了買化肥和農(nóng)藥的錢。像這個(gè)占地面積８分左右的大棚，年收入可達(dá)３萬。"據(jù)周樹國透漏，收獲山芹后他準(zhǔn)備增加稀有蔬菜的品種，拿出兩個(gè)棚改種三七。"三七的市場銷路好，具有中藥保健價(jià)值，市價(jià)賣到十幾塊錢一斤，可以更大幅度的提升咱農(nóng)民的收入。"

為了更方便的管理稀有蔬菜，周樹國把家也安在了田地里。坐在簡易的棚屋里，周樹國滿含激情的說起了他未來的打算："等前期投入的資金回?cái)n后，我準(zhǔn)備把目前這些低溫棚逐步改成高溫棚，像田七這種高溫菜就可以一年四季正常生長了。另外，等形成一定規(guī)模后我還考慮過成立稀有蔬菜種植合作社，帶動(dòng)大家一起致富。"

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