4月28日，山東省白酒協(xié)會年會在山東省章丘市順利召開。山東省釀酒協(xié)會副秘書長蔣彬主持召開此次會議，山東省技術(shù)監(jiān)督局王玲、李恒、畢玉琦等領(lǐng)導(dǎo)出席了此次會議。景芝、古貝春、蘭陵美酒、孔府家酒、板橋、百脈泉等百余家地方名酒企業(yè)參加了本次會議。江蘇牧羊集團(tuán)釀造分公司作為中國釀酒機(jī)械化領(lǐng)跑者，受邀在本次會議上與酒企負(fù)責(zé)人對釀酒機(jī)械化技術(shù)進(jìn)行了交流。

蔣彬秘書長指出，目前制約山東白酒發(fā)展的主要問題就是機(jī)械化程度不高。現(xiàn)有釀酒工藝勞動強(qiáng)度大，工人面臨老齡化以及人工成本提高等問題，都直接決定釀酒機(jī)械化勢在必行。洋河、河套、勁酒等企業(yè)已經(jīng)走在了機(jī)械化前列，山東作為釀酒大省今后要加快推動釀酒行業(yè)機(jī)械化發(fā)展。牧羊釀造分公司在釀造機(jī)械化設(shè)備和工程方面都走在國內(nèi)前列，此次作為特邀企業(yè)與魯酒進(jìn)行技術(shù)交流。牧羊釀造分公司代表就企業(yè)代表們普遍關(guān)注的釀酒機(jī)械化工藝、節(jié)能減排、食品安全等方面展開介紹，著重介紹了牧羊在糧食清理存儲，多糧粉碎、配料、混合，制曲機(jī)械化及釀造自動化方面取得的成就，并以其一系列突出的優(yōu)點(diǎn)受到普遍贊譽(yù)。牧羊的糧食清理存儲系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了全自動化控制，能夠有效除雜，降低粉塵，對多糧周期存儲，定量發(fā)放。多糧粉碎、配料、混合系統(tǒng)粉碎粒度可調(diào)，含粉率低，密封好，有效減少粉塵外逸，配料精度高，混合均勻度高。機(jī)械化制曲系統(tǒng)模擬人工，多次壓制，提漿效果好，產(chǎn)量可達(dá)800-1200塊/小時，曲塊理化指標(biāo)好，并且能大幅降低勞動強(qiáng)度，改善勞動環(huán)境。牧羊的釀造自動化系統(tǒng)能夠大幅減少人工，改善勞動環(huán)境，降低能耗，并且能夠提高出酒率，保證酒體質(zhì)量穩(wěn)定。牧羊的磨粉機(jī)、混合機(jī)、制曲機(jī)、潤麥機(jī)、攤涼機(jī)、旋轉(zhuǎn)酒甑等設(shè)備也獲得了與會代表的廣泛關(guān)注。

與會代認(rèn)為，在打造品牌的同時，著力發(fā)展新工藝、推進(jìn)釀酒機(jī)械化、促進(jìn)節(jié)能減排是提高自身競爭力的根本，只有保證了食品安全、優(yōu)品率、降低生產(chǎn)成本，企業(yè)才有更多的精力投入到后期的營銷、品牌打造過程中。

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