目前天氣轉(zhuǎn)暖，各地蔬菜上市量大大增加，加上本地露天葉菜的有效補(bǔ)充，本地露天菜生產(chǎn)成本相對(duì)較低、而且吃口好、新鮮，因此，它的大量上市拉動(dòng)了蔬菜市場(chǎng)價(jià)格下降。目前，各種蔬菜的價(jià)格在近期均有不同程度的下降，本周客菜的批發(fā)平均價(jià)為2.01元/公斤，較上周2.34元/公斤下跌16.4％。其中大白菜（0.9元/公斤）、四季豆（4元/公斤）、青椒（9元/公斤）、西葫蘆（2.4元/公斤）、西蘭花（3元/公斤）、絲瓜（4.8元/公斤），環(huán)比分別下跌：10%、20%、30.8%、20%、6.3%、36%。本周客菜上市量最大的還是土豆（1.6元/公斤），山東的、內(nèi)蒙的、新的、陳的，量多價(jià)穩(wěn)。隨著氣溫的上升，春筍、竹筍的生長(zhǎng)速度快，上市量足，近期的主產(chǎn)地浙江離我們又近，所以本周筍的價(jià)格回落明顯，目前批發(fā)平均價(jià)1.6元/公斤，比上周便宜了1元/公斤同比下跌38.5％。本周萵苣的上市量繼續(xù)增加，主要是天氣轉(zhuǎn)暖，地產(chǎn)萵苣也上市了，加上各地萵苣的補(bǔ)充，促使價(jià)格一下子降了1元/公斤，同比下跌41.7％。本周來自浙江的蠶豆批量上市了，由于是時(shí)鮮貨，5元/公斤的價(jià)格還有點(diǎn)高。本周地產(chǎn)葉菜類上市量繼續(xù)擴(kuò)大，價(jià)格繼續(xù)下滑，周批發(fā)平均價(jià)2元/公斤，較上周2.85元/公斤下跌了30％。韭菜（2.6元/公斤）、芹菜（3元/公斤）、菠菜（2.5元/公斤）、藥芹（3.5元/公斤）、香菜（3元/公斤）、茼蒿（1.5元/公斤）、小蔥（2元/公斤）同比分別下跌了13.3%、14.3%、16.7%、12.5%、25%、25%、20%。就連莧菜（6元/公斤）、空心菜（10元/公斤）等時(shí)鮮葉菜的價(jià)格也分別降了28.6%、25%。本周地產(chǎn)老黃瓜新鮮上市了，目前天氣趨熱，清潤(rùn)可口的老黃瓜正是消熱去火的上好時(shí)蔬，老黃瓜煲排骨、鮮蝦老黃瓜、豆瓣老黃瓜，搭配多種多樣，葷素皆佳，其中搭配新鮮上市的蠶豆，做個(gè)豆瓣燒黃瓜，做法簡(jiǎn)單，豆瓣酥香，黃瓜的清香，加上黃瓜美容減肥的功效、豆瓣所富含的大量植物蛋白，色、香、味俱佳，營養(yǎng)豐富，真是當(dāng)季兩大鮮蔬。預(yù)計(jì)，隨著天氣進(jìn)一步回暖和本地菜的大量上市，蔬菜銷價(jià)還將有一定下降空間。（江紅霞） 來源：中國水果蔬菜網(wǎng)

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