自3月份以來金鄉(xiāng)大蒜價格一直保持小幅上漲趨勢但從3月下旬開始出現(xiàn)強(qiáng)勢攀升漲幅明顯。根據(jù)調(diào)查此輪蒜價上漲是大蒜價格在一個銷售期內(nèi)隨供求關(guān)系改變而出現(xiàn)的正常波動并不存在人為炒作因素。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計近期金鄉(xiāng)大蒜價格仍會有一段波動上漲期但隨著新蒜上市期的臨近價格漲幅會逐漸放慢甚至出現(xiàn)震蕩回落。

業(yè)內(nèi)人士分析造成大蒜價格持續(xù)日漸攀升的原因首先是蒜價看漲預(yù)期較高。據(jù)不完全統(tǒng)計今年金鄉(xiāng)大蒜種植面積約為70.8萬畝較去年72萬畝左右的種植面積約減少1.2萬畝加之天氣影響對新蒜減產(chǎn)導(dǎo)致后期蒜價上漲的預(yù)期使得大蒜銷售商不愿低價位出售。

另外大蒜整體市場供小于求的現(xiàn)狀帶動大蒜價格持續(xù)上漲。與去年相比庫存大蒜銷售期有所延長大蒜存儲商多持觀望狀態(tài)捂蒜待銷；另一方面隨季節(jié)性消費(fèi)需求日趨旺盛大蒜收購商購買意愿增強(qiáng)。以東南亞、中南美為主的地區(qū)大蒜需求量增長帶動大蒜出口量增加。（張紅運(yùn)， 李星爍）

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