餐具用于分發(fā)或攝取食物的器皿和器具。餐具包括成套的金屬器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、盤碟和托盤和八門五花、用處各別的各類容器和手持器具。今朝市場上還呈現(xiàn)了很多一次性的餐具，這種餐具對情況欠好。

餐具是逐漸成長起來的，各類禮節(jié)勾當(dāng)中利用的酒杯，近似湯勺的工具，在相當(dāng)初期就呈現(xiàn)了。中國人早在公元前就利用筷子了，但餐叉在英國呈現(xiàn)卻只是三四世紀(jì)前的事。當(dāng)餐叉剛傳入英國時(shí)，曾遭到布道士們的否決。他們認(rèn)為肉和其他食物都是天主為造福人類而恩賜的，避免用手指接觸食物，是對天主的傲慢無禮和欺侮。

伊麗莎白女王一世也是用手指進(jìn)餐的，但這有-套極嚴(yán)酷的端方。據(jù)斯塔肯記錄，食物“應(yīng)該用三只指頭拿起”，“舔吮或是在衣服上擦油膩的手指是不雅觀的舉止”。

化學(xué)消毒的要求：

1、選用的消毒劑必需是經(jīng)衛(wèi)生行政部分核準(zhǔn)的餐具消毒劑，不克不及利用非餐具消毒劑進(jìn)行餐具消毒;

2、利用餐具消毒劑進(jìn)行消毒的濃度，必需到達(dá)該產(chǎn)物申明書劃定的濃度;

3、將餐具置入消毒液中浸泡10-15分鐘，餐具不克不及露出消毒液的液面;

4、餐具消毒完華后應(yīng)利用流動(dòng)水?dāng)喔途吒艣r上殘留的消毒劑，去失落異味。利用化學(xué)消毒時(shí)，應(yīng)隨時(shí)更新消毒液，不成長時(shí)候頻頻利用。

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