為提高食用菌下腳料綜合利用效益，探索“菌－菌”循環種植新模式，四川省蓬溪縣食用菌科技工作者不斷研發、試種，利用食用菌下腳料，通過蓋土滅菌后，進行半覆土式栽培，成功培養了一個食用菌新品種——香水菇。

該品種外觀形似香菇，但為平菇屬新品種，具有組織緊密、富有彈性、采摘后保存時間較一般菇長；香水菇味道平滑、鮮香，可與多種葷菜、湯菜配食，上市后，迅速成為了蓬溪縣城鄉居民餐桌上的新寵。該品種已在蓬溪縣寶梵鎮新長村進行產業化試種栽培，目前種植規模已達5萬袋以上，預計在4月底前將有10萬余斤鮮菇陸續應市銷售，市場平均零售價在16-20元/斤左右。

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