乳飲料憑借其獨特的口感、風味和豐富的營養，越來越受到消費者的青睞。尤其是近年來，國內乳飲料行業發展十分迅猛，已經形成了一個巨大的市場。2007年-2010年，國內乳飲料需求量年增長率達到了25.32%，產量年增長率達到了23.84%。預估，2013年國內乳飲料需求量將達到2281萬噸，2015年需求量為3631萬噸。由此可見我國乳飲料市場增長的快速及未來市場空間巨大。

尚普咨詢食品行業分析師指出：從乳飲料的成分來劃分，當前國內市場上流行的主要有乳酸菌飲料、谷物乳飲料和果蔬乳飲料三大類，其所占的乳飲料市場份額超過了95%。因此它們的發展也反映乳飲料市場的發展趨勢。

乳酸菌飲料開始整合升級，并呈現出兩個發展趨勢，一是添加新元素發展出新品類;二是技術升級提升產品品質。谷物乳飲料行業表現出波瀾不驚的局面。而果蔬乳飲料競爭最為激烈。果蔬乳飲料市場遠未飽和，格局也未穩固，隨著各大飲料企業的介入，果蔬乳飲料的市場格局完全有可能在未來被改寫。

近年來，兒童乳制品越來越多，而乳飲料類的兒童產品還比較少，沒有形成新的品牌，兒童乳飲料將是未來的重要發展方向。

據尚普咨詢發布的《2012-2016年中國含乳飲料和植物蛋白飲料制造市場分析及投資前景研究報告》顯示：從市場消費及產品發展來看，未來國內乳飲料將朝以下幾個方向發展：由兒童向青年、中年和老年市場轉移。著重點應該放在青年人和老年人身上。青年人消費應該是整個群體消費的重點之一。整體來看，我國乳飲料市場目前仍處于一個初期發展幾段。通過研究需求，引導消費，乳飲料產業的發展將面臨一個巨大而穩定的市場。(尚普咨詢)

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