進入4月中旬以來，哈市超市和農貿市場的土豆均價為每500克1.6元左右，賣得不溫不火，超市里一桶桶的薯片卻不分季節地越賣越火。今年，我省將土豆深加工列為十二五發展規劃的一項內容。怎樣把冰城的土豆變為金豆？記者對此展開采訪。

身價咋差這么大

記者在哈市幾家超市看到，各種品牌的薯片琳瑯滿目，產地分別為上海、廣州、廊坊等，凈含量一般為110克左右，價格為8至9元，按此價格換算，一斤薯片的價格要達到40多元。按此推算，土豆變身薯片，身價至少漲了20倍以上。

記者從有關部門了解到，目前，全市種植馬鈴薯約20萬畝，其中80%都在呼蘭區。目前哈市所產土豆進行深加工的很少，主要還是直接進入消費市場，或是初步加工。

土豆如何漲身價

據上好佳食品工業有限公司總經理施華龍介紹，該公司在平房區經開區綜合工業區建廠投產以來，每年從我省購進原料土豆約5000噸，其中來自哈市的僅占20%，其余的是從遼寧、山東、云南等地運進。

哈市周邊種植土豆規模小還分散。施總解釋，薯片以土豆為主要原料，但對品種有限制。該品種對于種植有嚴格的技術要求。他認為，需要在種植過程中進行“土豆管理”，不能光靠天種地，需要給農民提供更多的培訓。

只有好原料還不行

市專顧委委員、哈爾濱商業大學食品工程學院院長石彥國教授，去年曾專門做過食品產業的專項調研。他的觀點是，黑龍江的食品原料是全國最好的，也是最豐富的。土豆的深加工，更需要龍頭企業的帶動。因為現在本地龍頭企業少，可以考慮把更多的南方企業引進來，給予優惠政策。對于土豆深加工的意義，市社科院經濟研究所所長曾燕南認為，它不但可以提高農民的收入，還會為我市打造一個真正的現代化食品產業。（天風）

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