公元1902年，醬香始祖賴嘉榮突破了歷史上酒類釀造的傳統工藝，獨創“回沙”工藝和復雜的釀酒技術，研究出風格最完美的醬香大曲酒(俗稱“茅酒”)，其酒質晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，口味幽雅細膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長！開拓了白酒史上空前的神話，從而引發了茅臺鎮的醬海風云。那么做為醬香型白酒的典范賴嘉榮賴茅酒相比于其他香型白酒的優勢有哪些呢？

第一、醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香型和清香型白酒。一瓶賴嘉榮賴茅酒（醬香型白酒）從原料進廠到產品出廠至少要經過5年，在這當中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發酵，取酒、存儲、勾兌等，在漫長的、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置于酒體中，于是防病治病的可能性也就孕育其中。

第二、易揮發物質少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他酒接酒時的溫度高達近一倍，高溫下易揮發物質自然揮發掉的多，而且醬香酒要經過三年以上的存貯，貯存損失率高達2%以上，很顯然容易揮發的物質又被揮發掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發物質少，自然對人體的刺激小，有益于健康。

第三、醬香型酒酸度高，是其他酒的3到5倍，而且主要以乳酸和乙酸為主，根據中醫理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫也認為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能，所以有些醬香酒口感有些酸味，其實何止是酸，因為醬香型酒是用糧食釀造的，所以酸甜苦辣澀都會有，比如賴嘉榮賴茅酒就五味俱全！

第四、醬香酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費者趨向于選擇紅葡萄酒，原因在于紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預防心血管病，醬香型酒的酚類化合物是其他白酒的3到4倍，可見醬香酒與紅葡萄酒有著異曲同工之妙。

第五、醬香酒的濃度科學合理。醬香酒的濃度一般在53度左右，而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力最好，加上醬香酒的貯存的時間長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。

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