“技術革新”地溝油變“牛油”

每次熬油時都很臭，村民都不敢開窗子

在浙江金華市婺城區蘇孟鄉橋頭村的一幢民居，堆滿了各種裝有油脂塊的編織袋和鐵桶，有些油脂已融化并外溢到路基上，不時發出陣陣惡臭，房子四周圍著警戒線。這就是3月21日警方破獲特大跨省新型地溝油犯罪網絡中，重要嫌犯李衛堅從事煉制、存儲和銷售地溝油的場所。

在這幢房子的周邊裝了一些攝像頭。“你不要看這么幢房子，以前進進出出運油的車子很多，不少還是外地牌照的。李衛堅不但在房子里存放油脂塊，還自己煉油，每次熬油時都很臭，我們都不敢開窗子。”一位村民透露，這里煉油已有五六年，起初李自己煉的較多，后來是外面運過來的多。

李衛堅靠這起家，生意越做越大，接著他鼓動親朋好友集體加入這個地溝油犯罪網絡。他們開始四處向個人和黑窩點收購由動物廢棄物初煉的地溝油，價格從最開始的3000余元/噸一直飆升至案發前的近5000元/噸，而且收購區域也從金華本地拓展至浙江各地市。與此同時，李衛堅也在地溝油的煉制過程進行了“革新”，加入了牛角軟骨，使得地溝油的味道更加近似于“牛油”。

此后，李衛堅開始充當起地溝油銷售“掮客”，將這些油以7600元/噸的價格賣到重慶、江蘇、安徽和上海等地的多家正規油脂公司。僅從2011年1月到11月，李衛堅就獲利1000多萬元。在這些油脂公司中，有的是單純收購后通過精加工成“牛油”，有些除了收購外本身也進行此類地溝油的熬制。

反復熬制地溝油能“以假亂真”

以“食用油”、“牛油”等名義賣給食品加工企業

接下來，各油脂公司都會將這些地溝油進行精加工，且加工方法基本類似。加工的過程，首先要把油脂加溫融化，用水洗掉皮、毛等大塊的雜物。去水去雜后，這些油脂中還游離著一些細小雜質和異味，就需要加入白土進行沉淀，吸附這些油的異味。即使如此，這類油脂還會散發惡臭，還需多次高溫處理。

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