雖然年底的狀況略有緩解，但2011年世界市場上的食糖價格出現了劇烈波動。2011年世界市場上的白糖價格在每噸400歐元(五月)至每噸620歐元(七月)之間波動。
國際糖業組織(iso)宣布，2010/11年度全球食糖產量達到1.652億噸，同2009/10度年相比增加470萬噸。但是，世界食糖消費量只有1.64億噸，因此全球食糖供過于求，積壓量超過了120萬噸。預計這一情況在2011/12財年將會有所改善。據推測，2011/12財年食糖產量再創新高，約達到1.72億噸，同比2010/11年增加700萬噸，食糖消費量也將增加至1.677億噸。
歐盟2010/11年度食糖、玉米糖漿以及額外的280萬噸非配額食糖總量達到1380萬噸，其中50萬噸被銷往歐盟內部市場。歐盟統計結果顯示，食糖和玉米糖漿消費量達到1650萬噸，其中包括140萬噸的非配額食糖消費量。
預計2011/12年度甜菜種植面積將增加3%，達到156萬公頃。配額食糖產量預計為1380萬噸。有利的天氣條件使得很多地方2010/11財年的食糖產量再創新高。非配額食糖生產達到530萬噸，其中40萬噸非配額食糖和2.1萬噸非配額玉米糖漿被銷往歐盟內部。
來源：元培翻譯
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