26日凌晨，一條微博質疑蘭州拉面中加了蓬灰，可能致癌。此微博被迅速轉發。不過，很多媒體人士和網友站出來為蘭州拉面說話，認為吃蘭州拉面很安全，媒體人接力令“路邊社”新聞熄火。

一條傳言引爆話題昨天凌晨，“迪爾馬奇官方”在騰訊發微博稱，為了使拉面更有彈性，所有蘭州拉面館都在使用拉面劑，而拉面劑的主要成分是蓬灰，含有大量致癌物質———砷。現在蘭州拉面都用這種制劑來使得面粉更有彈性。如果將蓬灰放入紙杯會出現氧化，而把拉面劑溶液倒在光滑地板上會出現更恐怖的腐蝕現象。

該爆料迅速引發網友熱議，一小時內轉發評論已近2000條。隨著該微博轉發量的不斷增多，越來越多的網友參與其中，有人質疑，加在拉面中的蓬灰已有上百年的使用歷史，是否真的對身體有害？

有網友開始擔心蘭州拉面是否安全。

有人還爆料說，在外省的蘭州拉面，可能不是蘭州人開的，不正宗，不衛生。

不過，很多在蘭州學習、生活、工作過的各界人士站出來，捍衛蘭州拉面，特別在媒體工作的馬駿、王克勤等頻頻發微博，極力爭辯，讓網上輿論的風標變成對蘭州拉面這一傳統美食的保護。有網友感慨：每次揭露食品不安全，總是能打垮一些企業。但是罵蘭州拉面，這回卻失敗了。

媒體人為拉面正名來自甘肅電視臺的馬駿看到爭議微博，凌晨當即連發微博為蘭州拉面正名。

“我們吃了都沒死好不，見過撐死的，沒見過毒死的。”馬駿說，驚聞有人在網絡散布蘭州拉面有毒謠言，深感不解和氣憤。

馬駿介紹，蘭州牛肉面傳統工藝講究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中，灰就指蓬灰，加入后可使拉出來的面條爽滑透黃、筋道有勁。后來，該工藝被拉面劑替代，就是對蓬灰提純，摒除有害物質。目前蘭州市場使用的是由蘭大、交大以及相關企業研制的拉面劑，已通過相關安全認證。

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