近日，筆者來到北京市密云縣不老屯鎮學各莊村的不老生態采摘園，只見大棚里菜農們將新鮮的板藍根連根拔起，裝進一個長方形透明的塑料盒里，再裝箱搬上運輸車，送往各大超市。

連根賣？采收的板藍根都帶著根，可菜根既不能吃，又增加了蔬菜的重量，消費者能買賬嗎？負責人趙啟發隨手拿起地上的一個塑料包裝盒，告訴我們，盒底有一層薄薄的“土”就是當地的特產麥飯石，新鮮的葉類菜連根插進麥飯石里，能夠保鮮五至七天，防止葉類菜在運輸、儲藏過程中腐爛、萎蔫，減少損失。

據悉，目前傳統的蔬菜采收方式為“鮮切法”，就是用剪子或者小刀在采收時直接將蔬菜根部去掉，非常省事，但“缺點很明顯，蔬菜離開了土和根，放不到半天就蔫了。”趙啟發介紹說，“園區里當天摘的菜必須當天賣出去，否則蔫了就沒人要了。”

據了解，不老生態采摘園種植的都是有機菜，其中板藍根、空心菜等都是高檔蔬菜，每年因腐爛問題損失很大。因此，趙啟發考慮用連根的蔬菜來保證蔬菜新鮮，并選用了一種pte的硬性塑料作為蔬菜的包裝盒。

而更重要的一個問題是保水，這就離不開當地的一種特產——麥飯石。不老屯地區是北京著名的長壽之鄉，其特產麥飯石不僅能夠凈化水源，而且溶水后能釋放出20多種微量元素，保濕的同時還增加了營養。“把麥飯石作為土壤介質放到包裝里，蔬菜在運輸過程中會從麥飯石中吸收水分和礦物質，使蔬菜的品質從而提高。”趙啟發介紹說。

經過大量的實驗發現，采用新的包裝方式，蔬菜在0℃~15℃的環境下，儲藏5天后與新采摘下的蔬菜沒有什么差別，非常新鮮。新的儲運方式一經推出，立刻受到了市場的歡迎。趙啟發介紹說：“原來的蔬菜八九塊錢一斤，現在連根帶土的新包裝可以賣到18元至35元一斤，比原來增加好幾倍。僅春節期間，就銷售了2000多箱，收入60多萬元。”

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