鮮食玉米，也叫甜玉米，通常指水果玉米和糯玉米。水果玉米皮薄、汁多、質脆而甜，像水果一樣可直接生吃，也可熟食；糯玉米只能熟食。目前天鎮縣已初步形成糯玉米生產加工規模，有一家糯玉米加工龍頭企業，年加工糯玉米500萬穗。

帶動農民增收效益可觀

天鎮縣同心源淀粉有限責任公司，是天鎮縣拉動農民增收效果較好的4家農業龍頭企業之一，也是該縣目前唯一的糯玉米加工企業。企業與種植農戶形成了“公司+經紀人+農戶”的關系。種植基地分布在玉泉、逯家灣、谷前堡和米薪關4個鄉鎮的15個村，年種植糯玉米2800畝，每畝最低可產2800穗，一般可達3300穗，按檔次分為一、二、三等和等外品。企業與種植基地形成了訂單關系，春播時由企業墊付提供種子，種植戶比種普通玉米每畝增收約350多元。收獲時，企業派人到地頭收，農民省了拉運、脫粒、曬糧等環節，公司還負責為農民聯系飼料加工企業收購玉米秸稈，每畝可收入300元。

按此計算，種植糯玉米的農戶，畝均增收在500元以上，2800畝糯玉米帶動農民增收140萬元。此外，公司收回的鮮玉米需要人工剝皮，公司每年要雇請農民做2個月工，支付工資100萬元。種植戶和打工農民年增收總計為240萬多元。

距天鎮縣不到80公里的河北省張家口市萬全縣，被稱為“中國鮮食玉米之鄉”。萬全縣年加工鮮食玉米2億穗，年產值2.8億元，帶動基地農戶增收2700萬元，農村勞動務工收入1988萬元，同時帶動包裝、運輸等相關產業增收7442萬元。

山西省農科院副研究員邵林生介紹說：“據測算，種植鮮食玉米比種植大田玉米每畝要多收入430元左右，是農民脫貧致富的一條有效途徑。”

國內國際市場供不應求

天鎮縣同心源淀粉有限責任公司年產速凍糯玉米500萬穗，年年脫銷，其中出口韓國約300萬穗，其余銷往京津等地區。

張家口市萬全縣鮮食玉米先后有5個商標被認定為“河北省著名商標”，連續10年供全國“兩會”。部分產品銷往北京、天津、成都、石家莊等大中城市的超市或批發商，大部分產品出口韓國、日本、北美等國家，始終處于供不應求的狀態。

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