近年來，勉縣把蔬菜產業作為促進城鄉協調發展的重要基礎產業來抓，初步構建了布局合理、功能多樣、優質高效的現代蔬菜發展新格局，有力促進了農民致富和農業整體水平的提升。目前，勉縣蔬菜復種面積達10萬畝，年產蔬菜30萬噸，年產值達4.5億元。

現在，勉縣已初步形成了沿公路干道沿線的萬畝設施大棚基地，主要生產黃瓜、西紅柿、苦瓜、地膜洋芋、鮮食瓜果等價優精細菜；沿漢江兩岸和平川專業村組的地產大路菜生產基地板塊，主要生產蘿卜、白菜、萵筍、蒜苗等地產大路蔬菜；秦巴山區食用菌生產基地板塊，主要培育以香菇、木耳為主的食用菌；淺山丘陵區魔芋生產基地板塊，已形成3萬余畝的魔芋種植規模。4個蔬菜基地的產量，除滿足勉縣居民生活需求外，還遠銷寧強、略陽、漢臺及甘肅、四川等外地市場。

為延伸蔬菜產業鏈，勉縣積極培育蔬菜生產加工企業。目前，勉縣蔬菜生產加工龍頭企業4家，建立蔬菜專業合作社4個，其中勉縣錦泰實業有限公司具有年加工鮮魔芋3萬噸的能力。勉縣定軍農產品商貿管理服務有限公司，以蔬菜為主的農產品年交易額達1.6億元。雙龍、孫氏、永興、香格里拉等企業專門從事山野菜、食用菌生產加工。大容、美瑞等一批成長性好的蔬菜種植企業，專門從事種苗、技術、設施等一體化生產服務，帶動了基地發展。共發展農村集貿市場22個，常年從事蔬菜收購外銷經紀人20余戶，蔬菜批發商30余戶，經銷蔬菜個體商戶365戶。設施蔬菜畝均收入1萬元以上，菜農人均純收入比全縣農民人均純收入高出30%，蔬菜產業成為農民發財致富的“錢袋子”。

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