一盤(pán)西紅柿炒雞蛋39元，一份油燜尖椒33元……一家連鎖餐飲店在大連首次開(kāi)辟了有機(jī)蔬菜食材“自選區(qū)”，包括十幾種大連地產(chǎn)的有機(jī)蔬菜和莊河的大骨雞蛋。消費(fèi)者如果選擇這類(lèi)菜、蛋，就要付出比普通食材做原料的“同款”炒菜貴出3倍以上的價(jià)格。

“大連自然食品消費(fèi)者聯(lián)盟”是本地一個(gè)消費(fèi)者自發(fā)組成的合作組織，以消費(fèi)者聯(lián)盟形式從基地和農(nóng)戶(hù)手中采購(gòu)包括有機(jī)食品在內(nèi)的無(wú)公害果菜、肉禽等。日前，星海廣場(chǎng)一家餐飲店與該聯(lián)盟取得聯(lián)系，希望直采無(wú)公害蔬菜，在其店里的點(diǎn)菜區(qū)域開(kāi)辟有機(jī)食品專(zhuān)區(qū)。消費(fèi)者可以在有機(jī)蔬菜區(qū)里直接挑選尖椒、茄子、蕓豆等食材，并自己指定烹飪方法。

該聯(lián)盟負(fù)責(zé)人趙先生告訴記者，目前該飯店提供的十幾種蔬菜，都產(chǎn)自金州新區(qū)登沙河的經(jīng)國(guó)家認(rèn)證的有機(jī)蔬菜基地。同時(shí)，大骨雞蛋也都來(lái)自莊河。“有機(jī)菜的價(jià)格比普通蔬菜貴。”趙先生說(shuō)，比如有機(jī)尖椒目前的價(jià)格在12元/斤，是普通尖椒的3倍左右，超市要賣(mài)到20元/斤以上。

“用有機(jī)食品做原料的高價(jià)菜，毛利其實(shí)比普通菜低20%左右。”街尚鮮飯店經(jīng)理?xiàng)顒偢嬖V記者，飯店設(shè)立這一專(zhuān)區(qū)的初衷只是一個(gè)原生態(tài)的“秀場(chǎng)”，迎合市場(chǎng)對(duì)食品安全的關(guān)注。沒(méi)想到運(yùn)營(yíng)兩周以來(lái)，每天運(yùn)進(jìn)的十幾種青菜沒(méi)到晚上高峰就全部賣(mài)光。記者蘇琳

以上是網(wǎng)絡(luò)信息轉(zhuǎn)載，信息真實(shí)性自行斟酌。