近日，衛(wèi)生部發(fā)布《關(guān)于牛初乳產(chǎn)品適用標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題的復(fù)函》，針對(duì)質(zhì)檢總局詢問(wèn)關(guān)于進(jìn)口牛初乳類產(chǎn)品適用標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題進(jìn)行了回應(yīng)。在普通食品中添加牛初乳為原料的乳制品，應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。而對(duì)于嬰幼兒配方食品，衛(wèi)生部則強(qiáng)調(diào)：“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品。以上要求自2012年9月1日起執(zhí)行，此前按相關(guān)規(guī)定生產(chǎn)或進(jìn)口的相關(guān)產(chǎn)品，可在保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。”

隨后，衛(wèi)生部網(wǎng)站公布了專家的釋疑，目前牛初乳未列入嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中。國(guó)際上也未允許牛初乳添加到嬰幼兒配方食品中。澳大利亞將牛初乳作為補(bǔ)充類藥物管理，新西蘭規(guī)定添加牛初乳的膳食補(bǔ)充劑類食品不得用于0～4個(gè)月嬰兒。

初乳

哺乳動(dòng)物在分娩后，最初幾天分泌的乳汁。相對(duì)于之后乳白色的成熟乳，初乳呈乳黃色，質(zhì)地比較稠。相對(duì)于成熟乳，初乳中含有大量免疫蛋白，由于剛出生嬰兒的腸壁在短時(shí)間內(nèi)尚能允許大分子物質(zhì)透過(guò)，它們便得以進(jìn)入嬰兒血液中發(fā)揮免疫作用，保護(hù)嬰兒免受感染。初乳中還含有豐富的白細(xì)胞、乳鐵蛋白、溶菌酶、生長(zhǎng)因子以及低聚糖等物質(zhì)，都有利于幫助嬰兒抵御致病菌，迅速生長(zhǎng)發(fā)育，并建立起自身的免疫系統(tǒng)。

牛初乳

衛(wèi)生部專家解釋，牛初乳是乳牛產(chǎn)崽后7天之內(nèi)的乳汁，屬于生理異常乳，其物理性質(zhì)、成分與常乳差別很大，產(chǎn)量低，工業(yè)化收集較困難，質(zhì)量不穩(wěn)定，不適合用于加工嬰幼兒配方食品。長(zhǎng)期食用牛初乳對(duì)嬰幼兒健康影響的國(guó)內(nèi)外科學(xué)研究較少，缺乏牛初乳作為嬰幼兒配方食品原料的安全性資料。

市場(chǎng)仍有售 價(jià)格比一般奶粉高很多

昨日，記者走訪我市各大超市發(fā)現(xiàn)，牛初乳嬰幼兒食品價(jià)格比一般奶粉高很多，一款45克裝的牛初乳復(fù)合粉，標(biāo)價(jià)395元，算下來(lái)1克近9元。很多銷售人員介紹產(chǎn)品時(shí)均稱牛初乳能幫孩子提高免疫力，有效預(yù)防疾病。雖然價(jià)格有點(diǎn)貴，但是賣得還不錯(cuò)。

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