“玉米油已成繼大豆油、菜籽油等之后的第五大油品，對提升我國食用油自給能力作出了較大貢獻(xiàn)。”《玉米油》國家標(biāo)準(zhǔn)修訂研討會暨中國玉米油產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇近日在山東鄒平縣召開，中國糧油學(xué)會常務(wù)副理事長、油脂分會會長王瑞元如是說。

王瑞元稱，去年我國食用油消費(fèi)量為2515萬噸，加上工業(yè)及其他用油250萬噸，總消費(fèi)量達(dá)到了近2800萬噸，其中自給率在38%左右。近年來，我國玉米油產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢喜人，2010年產(chǎn)量達(dá)到了90萬噸，2011年超過了90萬噸，占我國食用油消費(fèi)量的3%。作為一種高端健康食用油，玉米油深受消費(fèi)者信賴。

王瑞元提出，《玉米油》國家標(biāo)準(zhǔn)修訂要加快步伐。他強(qiáng)調(diào)，修訂油脂標(biāo)準(zhǔn)，要符合國家倡導(dǎo)的方向，防止過度加工，最大限度保留原料的固有營養(yǎng)成分，以防止對國人健康產(chǎn)生新的危害。

河南工業(yè)大學(xué)教授劉玉蘭認(rèn)為，玉米胚的質(zhì)量是影響玉米油品質(zhì)安全的重要因素，而我國目前尚無玉米胚的相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),為此，必須強(qiáng)化對油用玉米胚質(zhì)量的控制，制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)悉，現(xiàn)行的《玉米油》國家標(biāo)準(zhǔn)是2003年發(fā)布實(shí)行的，本次將在分類、質(zhì)量要求、特征指標(biāo)等方面進(jìn)行修訂。全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會油料及油脂工作組組長、武漢工業(yè)學(xué)院教授何東平稱，修訂后的《玉米油》國標(biāo)或在今年10月獲批，明年7月1日起實(shí)行。

據(jù)會議承辦方山東三星集團(tuán)總經(jīng)理王明星介紹，多年來，集團(tuán)致力于玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與壯大，目前，集團(tuán)已具備年加工玉米胚芽100萬噸、年產(chǎn)精煉玉米油35萬噸、年灌裝25萬噸的生產(chǎn)能力。

（訪兒）

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