媒體報道了《中科院發(fā)布中國人“參考食譜”》，報告建議研制《中國人營養(yǎng)指南》，并提出了中國人每天的參考食譜:六兩糧食四兩肉,六兩蔬菜一兩油,一兩雞蛋二兩魚,半斤水果一斤奶。這引起了很多讀者的關(guān)注。特別是“一兩油”和“一斤奶”讓人懷疑是不是“過”了？昨天揚(yáng)子晚報記者采訪了南京醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系莫寶慶副教授，他表示，目前我國采用的“標(biāo)準(zhǔn)”主要是由衛(wèi)生部2008年推出的《中國居民膳食指南》中“中國居民平衡膳食寶塔”，大家可以和中科院的“參考食譜”對照著看，但具體則要因人而異。

何為《中國居民平衡膳食寶塔》

為了給居民提供最根本的準(zhǔn)確的健康膳食信息，指導(dǎo)居民合理營養(yǎng)，達(dá)到保持健康目的，受衛(wèi)生部委托，中國營養(yǎng)學(xué)會組織專家委員會對1997年發(fā)布的《中國居民膳食指南》進(jìn)行修訂，經(jīng)過多次論證、修改，并廣泛征求意見，形成了《中國居民膳食指南》(2007)，于2008年1月15日由衛(wèi)生部發(fā)布?！吨袊用裆攀持改稀芬宰钚碌目茖W(xué)證據(jù)為基礎(chǔ)，論述了當(dāng)前我國居民的營養(yǎng)需要及膳食中存在的主要問題，建議了實(shí)踐平衡膳食獲取合理營養(yǎng)的行動方案，對廣大居民具有普遍指導(dǎo)意義。

為了幫助人們在日常生活中更好的實(shí)踐一般人群膳食指南的主要內(nèi)容，專家委員會對1997年的《中國居民平衡膳食寶塔》(簡稱“膳食寶塔”)進(jìn)行了修訂，以直觀的形式告訴居民每日應(yīng)攝入的食物種類、合理數(shù)量及適宜的身體活動量。

膳食寶塔共分五層，包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類。膳食寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。

四大解讀

六兩糧食四兩肉

專家：一天攝入的谷物要有5-8兩，四兩肉多了

“六兩糧食偏少，按照《中國居民平衡膳食寶塔》，每人每天應(yīng)該攝取的谷物為250克-400克(即5-8兩)。”南京醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系莫寶慶副教授告訴記者。

以上是網(wǎng)絡(luò)信息轉(zhuǎn)載，信息真實(shí)性自行斟酌。