東方網記者杜麗華、徐程、唐漪薇5月3日報道：在今天上午的“民生訪談”節目中，市食安辦副主任顧振華在提到食品復合添加劑“肉中王”時表示，生產商在把多種功能添加劑復合在同一食品中時，需要按照許可標準，并在銷售過程中在食品上標明添加狀況，讓消費者自由選擇。
顧振華表示，食品添加劑的使用有幾個基本的原則：其一為個生產技術上必須需要，即使有需要，用量也盡量要少；其二個是安全，必須按照國家出臺的標準，其三即明確使用目的。
“我們食品添加劑的使用是改變食品所固有的色、香、味、形，但是絕對不能把這個添加劑作為一種偽造食品，或者說掩蓋食品的缺失。”顧振華表示，針對食品添加劑的使用，我國有專門的監管部門，“如果不符合這個要求的話，那就是違法的，違法就應該承擔法律的責任。”
專題：2012上海民生訪談直播室
來源：東方網
以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。
）
