跟著消毒餐具利用量日趨增大，呈現的問題也愈來愈多，有消費者反應剛拆封的餐具上居然有食物殘留，質疑消毒餐具的衛生環境。為更好地履行消協對商品和服務的社會監視職能，維持消費者正當權益，市消協昨日組織自愿者和媒體走進武清區上清餐具消毒有限公司，實地探訪消毒進程，領會消毒細節。

現場：消毒總共8個環節

昨日志者隨市消協工作人員來到這家餐具集中消毒企業，為了保障出產平安，在進入消毒清洗車間前，所有人都要戴上帽子、口罩，穿上鞋套。車間分為餐具收受接管區、清洗消毒區、質檢包裝區和裝箱入庫區四個區域。

消毒餐具衛生平安誰負責 小作坊省錢用火堿

在餐具收受接管區，從市內各飯館收受接管來的餐具在這里進行機械除渣，將餐具概況殘渣清理清潔。在清洗消毒區，餐具進入浸泡池浸泡，整個浸泡池利用食物級氫氧化鈉，對重油污進行清洗，以后陸續進入粗洗高壓噴淋、主洗高壓噴淋、清洗高壓噴淋，再進入高溫池浸燙，經烘干機烘干后進入質檢包裝區進行包裝，一套餐具消毒進程需要10分鐘，共8個環節，最高操作溫度到達三四百攝氏度。最后，企業要對包裝完成的餐具進行質量抽檢，對產物的菌落總數、藥物殘留、外不雅干凈度等進行查驗，鑒定全數及格后方可裝箱入庫。

業內：小作坊省錢用火堿

據市餐具集中消毒行業協會負責人介紹，堿的去油污結果很好，今朝一些餐具消毒的小作坊妄想利潤，為降低成本利用工業級氫氧化鈉，也就是大家俗稱的火堿，而正規企業利用的是食物級氫氧化鈉。食物級氫氧化鈉的價錢為50斤一袋70元閣下，火堿50斤只需30元閣下，火堿具有強侵蝕性，殘留在餐具上消費者用餐時會隨食物一同進入腸胃道，對食道有侵蝕感化，另外，工業火堿含重金屬等雜質，持久食用有致癌風險。

消協：消費者有權謝絕用

據市消協介紹，2015年10月1日《食物平安法》正式實施，對食物出產者有著明白劃定，消毒餐具在清洗進程中所利用的水和洗滌劑、消毒劑該當合適相關食物平安國度尺度和其他國度尺度、衛生規范。而《天津市〈餐飲具集中消毒單元衛生監視規范(試行)〉實施法子》對本市餐具消毒企業的要求進一步細化，要求餐飲具消毒企業在獲得營業執照后還必需獲得一份《衛生監視陳述書》方可出產經營。《衛生監視陳述書》對餐具消毒企業從廠房選址、內部裝修、設備結構、原材輔料采購渠道、員工健康狀態等各個方面都提出了響應尺度。

市消協暗示，餐飲企業有義務和責任供給一份免費潔凈餐具，若是餐飲企業僅供給收費消毒餐具，涉嫌強迫收費，消費者有權謝絕利用。市消協也提醒泛博消費者，在利用消毒餐具時，要注重查看選擇標注單元名稱、地址、聯系體例、消毒日期和利用刻日等有用信息的產物。揭曉的文章內容在于傳遞更多信息，并不代表本站不雅點。

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