古田縣是“中國食用菌之都”。但長期以來，食用菌工廠化生產(chǎn)水平不高一直是制約該產(chǎn)業(yè)進一步做大做強的“短板”。這幾年，古田縣不斷推進食用菌生產(chǎn)基地建設(shè)，引導(dǎo)扶持工廠化生產(chǎn)企業(yè)提升技術(shù)、裝備水平，促進食用菌生產(chǎn)向工廠化規(guī)模化專業(yè)化標準化“四化”方向發(fā)展，取得了良好的經(jīng)濟效益。

在一家食用菌專業(yè)合作社的生產(chǎn)基地里，數(shù)十個整齊排列的菇房內(nèi)密密麻麻的菌袋上長滿了潔白的杏鮑菇，每個菌包生長的杏鮑菇最大的達到500克左右，年產(chǎn)量可達2000噸以上，產(chǎn)值達2500萬元。基地技術(shù)員告訴記者，這主要得益于新引進的菇房智能控制系統(tǒng)。該系統(tǒng)主要是檢測菇房內(nèi)環(huán)境溫度、濕度、光照強度、二氧化碳濃度等指標，通過網(wǎng)絡(luò)連接將采樣的數(shù)據(jù)保存到服務(wù)器，實現(xiàn)自動控制菇房的制冷、內(nèi)循環(huán)、通風(fēng)等條件。

益民食用菌專業(yè)合作社技術(shù)員汪新華：“溫度超過十九度它就開始制冷，達到十七度的時候，它就自動停下來，下面這個濕度的話它是按照濕度的百分之幾，也就是說濕度它我們要求的濕度如果說百分之八十的話，它不夠的話它自動給你加濕。”

正是這樣的一個系統(tǒng)不僅可以排除人為不確定因素，而且可以減少管理成本，實現(xiàn)產(chǎn)量最優(yōu)化，真正實現(xiàn)了食用菌產(chǎn)業(yè)工廠化生產(chǎn)。

益民食用菌專業(yè)合作社理事長蘇光定：“天天做菇，天天出菇，保證不斷貨，同時生產(chǎn)也降低了成本，提高了市場競爭力。”

食用菌產(chǎn)業(yè)是古田縣的支柱產(chǎn)業(yè)，富民產(chǎn)業(yè)。目前全縣有36個品種，年種植11億袋，產(chǎn)量60萬噸，鮮品產(chǎn)值近30億元。為加快提升食用菌產(chǎn)業(yè)，提高產(chǎn)業(yè)效益，我縣努力提高食用菌產(chǎn)業(yè)的科技發(fā)展水平，通過逐漸淘汰小作坊式家庭生產(chǎn)模式，注入工業(yè)化發(fā)展理念，積極扶持食用菌產(chǎn)業(yè)基地化、產(chǎn)業(yè)化，并從土地有序流轉(zhuǎn)、對接駐外商會和全國食用菌營銷網(wǎng)絡(luò)、培養(yǎng)專業(yè)營銷團隊等方面積極破解食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素，加大食用菌推介力度，擴大銷售范圍，實現(xiàn)我縣從“食用菌大縣”邁向“食用菌強縣”的轉(zhuǎn)變。今年一季度全縣投入食用菌生產(chǎn)2.5億袋，產(chǎn)量達15.2萬噸，產(chǎn)值6.5億元，產(chǎn)量產(chǎn)值均創(chuàng)歷史新高。

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