針對外地市場出現的“甲醛白菜”、“翻新土豆”，北京市工商局昨天明確表示，北京市場也對白菜和土豆展開了大范圍抽檢，沒有發現上述問題。同時對于銷售的食品，北京將在全市大型食品經營者中逐步推行使用電子臺賬管理，便于問題食品的追溯。

沒發現“甲醛白菜”

前段時間，山東市場先后爆出有商販把老土豆用焦亞硫酸鈉浸泡成“翻新土豆”，把禁用在食品上的甲醛作為保鮮劑，噴在白菜上以保鮮，市民也關注這樣的問題蔬菜是否流入了北京市場。

市工商局相關負責人昨天介紹，在監測到這些信息后，北京對新發地、回龍觀以及部分社區菜市場60多個白菜、土豆的樣本進行檢測，沒有發現二氧化硫和甲醛超標等食品安全問題，市民可以放心食用。

食品電子臺賬納入折子工程

北京有10多萬食品經營戶，市場食品八成多都靠外埠供應。以往食品經營者銷售食品時，多是用紙質臺賬來簡單記錄進貨情況，食品的檢測報告、保質期、供貨方等內容記錄不全或不規范，出現問題難以查找到源頭。

市工商局副局長張風平表示，將在全市食品經營者中逐步推行電子臺賬管理系統，“從技術手段上實現食品經營者所售食品的可追溯”，這項工作已納入了今年市政府的折子工程任務中，目前全市已有2600戶經營者試行，今年年底前要實現北京重點食品批發零售經營者的電子臺賬全覆蓋，24家大型批發市場以及高風險食品都要納入電子臺賬管理系統。

下架食品可自動識別警示

據介紹，這套電子臺賬管理軟件系統免費提供給經營者，打開電腦，要能很方便快捷地查詢到所銷售食品的基本信息。

電子臺賬系統與互聯網連接并做相關設定，每周公布的下架食品信息，系統能夠自動識別，這些食品將顯示成紅色予以警示。而對于臨近保質期但還有一定庫存的食品，系統也會在快到期的時候自動提示。

(記者廖愛玲實習生葛南南)

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