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網友擔憂“喝飲料=喝水+添加劑”專家“淡定”稱沒必要遠離添加劑

昨日微博上，一名化學老師迅速躥紅。過萬網友通過一段視頻目睹了一堂特殊的化學課：短短幾分鐘，這名老師就用水和各種食品添加劑瞬間“合成”了新鮮出爐的“鮮榨果汁”。他用試驗告誡同學們：喝飲料=喝水+添加劑，一定要“遠離垃圾食品”，并“歡迎微博直播”。網友驚呼：看來以后只能喝白開水了。

文/記者杜安娜

“綠茶、紅茶、鮮榨果汁什么的，除了水以外剩下的都是添加劑？”在這段視頻中，網友們驚訝地看到一瓶水果飲料如何從化學實驗室“誕生”，原材料只有水和食品添加劑，與水果沒有半毛錢關系。

網友驚呼“戒飲料”

這名化學老師先在半瓶白水中加了些檸檬黃，水立刻變成了市面上賣的茶飲料的顏色，老師笑著說道，“你們知道茶飲料是怎么來的吧？”接著，他添加了一些胭脂紅，水立刻變成粉紅色。

他接著講到，飲料里還需要添加甜味劑，于是，又加了阿斯巴甜、安賽蜜。

化學老師解釋道：如果只添加一種甜味劑，會讓人有不愉快的感覺，一般食品至少要添加兩種以上的甜味劑。“比如市面上賣的干話梅就添加了阿斯巴甜、甜蜜素、安賽蜜等多種甜味劑。”

為了讓飲料有“酸酸甜甜”的口感，他又加了檸檬酸。接著，添加水蜜桃香精讓“果汁”變香。最后果膠等增稠劑全部用上，讓飲料看起來像果汁一樣稠。老師把這瓶添加得五花八門的水拿起來使勁搖了搖，像調制雞尾酒一樣，一瓶看起來酷似“鮮榨果汁”的飲料就完成了。

看完這段視頻，不少網友驚嘆：以后也只能喝白開水了。還有網友頓時下定決心：戒掉飲料。

果汁均含添加劑

記者發現，市面上售賣的各大品牌飲料，無一不打著天然水果的口號，消費者看到的是葡萄、水蜜桃、檸檬等外包裝，飲料顏色多樣。而在飲料外包裝的成分說明中也標明了含有的各類添加劑。

有業內人士曾在網上爆料：“這些水果形象是為了讓消費者誤以為瓶里的液體是水果的果汁，但實際上，很多果汁飲料的真實果汁含量極低，主要成分為純凈水。味道則是由糖、檸檬酸等各類食品添加劑合成”。

與網上的熱鬧轉發相比，食品專家在接受記者采訪時非常淡定。作為食品添加劑專家，北京工商大學副校長孫寶國認為：大家對食品添加劑非常反感，但沒有食品添加劑，就沒有現代食品工業。有了添加劑，才讓食品擺脫難看、難吃、難以保存的困境。作為現代人，不可能也沒有必要遠離添加劑。

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