從5月19日開始，徐州地區大蒜陸續開始收獲，記者走進田間地頭、農貿市場等地了解到，今年大蒜收購和銷售價格一天一個價，節節攀升。業內人士認為，由于大蒜全國范圍內減產，蒜價高已成定局，出現2010年“蒜你狠”那樣的高價位，也并非沒有可能。

江蘇大蒜產區減產

邳州市宿羊山鎮是江蘇省大蒜的主產區，也是全國重要的大蒜出口基地。23日，宿羊山鎮一片繁忙的收獲景象，白口村村民孫成元告訴記者，他家種了3畝蒜，今年收成不太好，蒜頭小，預計畝產干蒜2000斤左右，好在行情不錯，收入可能比去年還多。

據介紹，宿羊山鎮常年種植大蒜有8萬畝，連片輻射種植面積60萬畝，每年在這里交易的大蒜有100萬噸。鎮黨委副書記郭依華介紹，因成長期后段天氣干旱，而且膨脹期溫度較低，今年大蒜產量會降低不少。“不過，對于老百姓而言，產量減收入不減，去年1畝地收入3000多元，今年估計有5000多元。”

當地一位購銷大戶告訴記者，減產是全國性的，山東、河南的大蒜產區比邳州還慘，“山東金鄉、河南等地的減產應該在30%左右。”他認為，以往全國年總產量400多萬噸，今年大約只有300多萬噸。

蒜價一路高升

據介紹，大蒜收割后為鮮蒜，經過晾曬加工就是干蒜，干蒜價格要高于鮮蒜。2010年干蒜批發價曾達到每斤9元，被冠以“蒜你狠”的名號。

記者23日在收購點了解到，今年的干蒜還沒有開始交易，鮮蒜當日收購價已經達到2元/斤，最近四五天，收購價格以每天一兩毛/斤甚至更高的速度上漲。從事了20多年大蒜收購的謝清華預計，今年干蒜價格不會低。“去年這個時候，鮮蒜只有1塊錢/斤，今年一開始價格就不低，如果大蒜減產成為定局，會有很多投資人跟進，搶收大蒜，到時候價格會漲得更快。”

早在1個多月前，收購大戶孫強就開始收購大蒜，至今已經收購1000多噸鮮蒜。他預測，全國范圍的大蒜減產，勢必會抬升價格。“今年干蒜的收購價直徑5厘米的將達到4塊錢/斤，5.5厘米將達到4.5元/斤，6厘米以上的將超過5元/斤。如果按照孫強的預測，今年大蒜的市場零售價格或將突破10元/斤。”

面對好行情有喜有憂

零售市場上的大蒜價格也在上漲。在徐州市區的幾家超市，目前大蒜平均零售價在每斤3塊多。徐州解放橋農貿市場攤販顧先生說，已經有人開始囤積大蒜。

但大蒜經營戶姜晨午有點擔憂。“今年行情好，每車都能多賺幾百元。但不知道會不會急跌呢？”姜晨午說，“去年有段時間，我們1塊3毛收，回來賣7毛，一車能賠上六七千。今年會不會出現這種情況？”

據了解，民間有“蒜瘋子、姜傻子”之說，用來形容蒜和姜兩種農產品價格多變、沒有規律可循。但像最近兩年大蒜價格忽高忽低的現象確實罕見。不少市民希望，有關部門能管住“瘋狂的大蒜”。

（邢志剛）

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