【節目導視】

調料“肉寶王”，讓你胃口大開（某餐廳廚師：越吃越想吃，很香的，跟大煙一樣。（記者：跟什么？）跟那個罌粟一樣）；

食品添加劑，監管仍待加強（安辛欣：要看你這個工廠是不是有這個資質，要查看生產設備，最后出來的產品要經過檢驗合格，然后才能生產）。

敬請關注本期節目——《食品添加劑濫用如何防》。

【主持人】從一滴香到豆漿精，再到塑化劑和工業明膠，這段時間，圍繞添加劑而展開的食品安全討論幾乎沒有消停過，問題食品的出現在不斷刺激著消費者脆弱而敏感的神經。近日，南京市場上又出現了一種名為“肉寶王中王”的紅燒肉添加劑產品，很多人都愛吃的紅燒肉，如今也“被添加”了。請看記者的調查。

【解說】長虹大市場是南京地區最大的一家食品添加劑批發市場，日前，記者隨同某餐廳廚師來到這里，記錄了他選購肉類添加劑的一幕。

【同期】調味劑店鋪老板 （非正常拍攝）：

（某餐廳廚師：肉寶王你們家有沒有？）有。（某餐廳廚師：這個多少錢？）６５，我專賣的，效果看好不好，要看質量，看價錢。真的香，耐高溫，真的香。

【解說】廚師告訴記者，這種添加劑是用于烹飪紅燒肉的，它能極大增加肉的香味，讓人越吃越想吃，甚至能使人上癮，因此很受他們這些餐廳的歡迎。

【同期】某餐廳廚師 （非正常拍攝）：

這不是加火鍋里面，這是燒，一般的，人家喜歡吃紅燒肉，加肉里。（記者：燒什么的？）燒紅燒肉吃的。（記者：這個放里面起什么作用？）越吃越想吃，很香的，跟大煙一樣。（記者：跟什么？）跟那個罌粟一樣。

【解說】紅燒肉加上所謂的“肉寶王”，竟能讓人越吃越上癮。見記者聽得認真，這位廚師又興致勃勃地介紹起自己做紅燒肉的操作方法和“肉寶王”的種種妙處。

【同期】某餐廳廚師 （非正常拍攝）：

這種肉燒法跟一般肉不一樣，就用紅曲米然后上色，用這個下去之后，肉里有一股香味，一股很特別的香味。（記者：那這個燒的你們自己吃嗎？）我們廚師自己不吃。

【解說】這位廚師說，用“肉寶王”做出來的紅燒肉雖然色澤艷麗，香氣誘人，但他自己卻從來不吃，因為這種添加劑里面大多都是一些違禁品。

【同期】某餐廳廚師：（非正常拍攝）：

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