作者：小編 編輯：中國中華廚具網來歷：www.hoppecoke.com/file_ccjj

食物平安問題,一向是公家存眷的核心。為了讓顧客安心就餐,近期,煙臺市一家酒店在每個包間內安裝了食物平安監控系統,現場視頻直播廚房做菜進程,顧客點的每道飯菜,從原材料入鍋到端上飯桌,顧客都一目了然。據領會,今朝在煙臺,現場直播廚房做菜的酒店已有多家。

據東祺匯海酒店的發賣司理來海峰介紹,酒店與客歲2011年10月底對外正式營業,營業之初便成立了該套直播廚房做菜的監控系統。“今朝廚房內安裝了6個高清攝像頭。”來海峰說,別離監控著廚房內的熱炒區、涼菜區、面案區、海鮮區等四個區域。

在包間內的液晶電視畫面中,記者看到共分為9個版塊,每個畫面的場景都很清楚活潑,海鮮缸內龍蝦的游動都可清晰的揭示在面前,畫面中的大廚們正嚴重的繁忙著。“19個包間總共安裝20多臺液晶電視,大包間安裝兩個。”來海峰介紹,電視的巨細按照房間巨細,從32寸到43寸不等。“客人可以從電視中,監控每一道菜的建造進程。”同時,據領會,酒店內的攝像頭都帶有夜視結果,即便在光線欠好的環境下,仍能清楚地記實畫面。

然而,將廚房發布于眾的提議,最初遭到良多人的否決。來海峰稱,此中廚師長果斷否決。廚房作為餐飲業的主要構成部份,一向以來都對比神秘,好比一些大廚做菜進程中會有秘方。“別的,做菜中,廚師繁忙,不免會呈現工具亂扔的問題,若是直播,生怕造成欠好影響。”來海峰稱,顛末屢次開會鉆研,才告竣直播廚房的共識。

來海峰介紹,廚房視頻直播系統的成立,不但給前來就餐的顧客吃了一顆定心丸,對于他們本身的經管扶植也是一個很大的提高。好比,廚師們在干活時更細心當真,改失落了一些亂扔工具的陋習,廚師素質有了進一步提高。據煙臺市食物藥品監視經管局一位工作人員介紹,今朝,煙臺市區確實少數酒店起頭成立廚房直播系統,這是一個很好的現象。前不久,他們曾組織多家餐喝酒店到東祺匯海酒店進行參不雅,但愿更多有前提的餐喝酒店,著手成立這種透明開放式廚房,提高本身服務的同時,讓顧客更安心。

文章來歷：利用互聯網資本，目標在于傳遞更多信息，并不代表本站不雅點。

中華廚具網（www.hoppecoke.com）秉承為商用廚具客戶提供滿意數據信息服務，為商用廚具企業開拓廣闊市場為宗旨，與時俱進、開拓進取，憑借自身行業優勢、人才優勢，順應市場需求和信息化潮流，以保持中國專業、權威的商用廚具行業門戶網站而努力。
中華廚具網通過分析了大量商用廚具企業信息及市場調查后，中華廚具網在中國廚具孕育產生，它將更聚焦商用廚具品牌價值提升，為廚具產品提供招商加盟信息服務，行業資訊服務，為企業代理商提供商業信息報道、商業合作和店鋪運營咨詢服務。
中華廚具網是綜合商用廚具大數據信息平臺，更具價值的行業門戶準確的定位、多方位及時的行業信息、高轉載的資訊發布，主導商用廚具行業資訊動態。融合熱點事件策劃，多方位立體傳播，助力企業發聲，為品牌擴音增強知名度。招商加盟連續為商用廚具品牌推薦優質代理商，強大的經銷商數據庫，快捷高效的渠道通路，定制化服務品牌招商，一站式為廚具企業招商加盟建立解決方案。