天津北方網訊：白糖，這個家家戶戶餐桌上都少不了的調味品，在過去兩年中，走出了一張曲線價格圖。2010年下半年開始，白糖價格逐步走高，當年年底，批發價格達到每斤4元；進入2011年，其價格經過小幅“跳水”后，在去年8月份再次突破每斤5元，達到最高點；今年開始，白糖價格逐步回落。業內人士分析指出，今年下半年白糖價格將會維持在一個相對穩定的區間，并有望逐步回落。

來自江西的徐先生在天津市河西區經營糕點店已經17年了。店里招牌產品蛋糕、桃酥、蛋卷等，樣樣離不開白糖，他經營的3個店面，每天的白糖用量能達到300斤。“我每隔一段時間都會去批發市場買白糖，是100斤一袋的那種，每次批發2000斤到4000斤，前些年價格一直挺穩定的，170元到180元一袋。”徐先生回憶道，2010年下半年開始，白糖價格有了小幅上漲，到年底時，一袋白糖賣到三四百塊，“利潤明顯受影響。”

徐先生經營利潤縮水的情況，在2011年年初得到改善，“去年過完年，白糖價格就便宜了點兒，200多塊就能買上100斤了。”徐先生說，但好景不長，白糖價格從去年5月份開始再次大漲，到7、8月份時，100斤白糖又賣到了四五百塊錢。

去年8月份開始，徐先生開始給糕點調價，蛋糕的價格從每斤6元調整到10元；桃酥價格從每斤8元調整到10元；蛋卷價格也有小幅上漲。“剛開始確實影響了銷量，我只能耐心解釋，糖價太高了，每天的銷售額比年初少好幾百元。”徐先生說。

不過，到了今年夏天，讓徐先生比較高興的是，他再去農貿市場批發白糖時發現，100斤一袋的白糖價格已經有所回落了，每袋是350元左右。“之前一直上漲的白糖價格終于有回落的趨勢了，雖然還沒降到最初的水平，但畢竟也是個好消息。”徐先生說，“今年綠豆的價格也降下來了，過段時間，我的店里準備重新開始制作綠豆酥了。”

記者查閱相關數據了解到，2010年上半年，白糖的批發價格每斤約2元左右，零售價格每斤不超過2.5元；從當年7月份開始，白糖價格呈現出上漲的趨勢，短短兩三個月，白糖批發價格便突破了每斤3元；2010年年底時，白糖價格達到年內的最高點，每斤批發價格4元左右，零售價格則為約4.5元。

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。