昨日上午，一股濃烈的酒香從四川大學錦江學院報告廳中飄出，“入口有點香，味道不是很烈。”學生們一邊喝酒一邊討論。該校白酒學院56名大一學生歷時1個月釀出兩壇酒，特地邀請了專業的品酒師和其他師生前來品嘗。他們還給自己的酒起了不少好玩的名字，如絲路、空之谷、黯然銷魂等。

釀酒工程專業學生孫時光說，這是一次大膽的嘗試。釀酒的第一關就是選米，淀粉多、糖質含量高的糯米才能釀出好酒。為此，他們跑遍了彭山縣城的農貿市場，尋找最適合的糯米。

學生曾傳濤說，釀酒過程當中最難的是煮米，洗完米后需要一粒粒地挑選，不能有一點雜質，不然煮出來的顏色會很難看，“還有撒酒糟，需要撒得非常均勻，所以動作要慢、要細致。”

選米、蒸米、密封、發酵、精濾……同學們緊張而激動地做著每一項程序，1個月后，酒出爐了，56名同學歡呼起來，“我們結婚的時候也一定要用自己釀的酒，這才叫洋氣呢！”

56名白酒學院的學生釀成了5種酒。“味道比較烈，喝完之后頭暈暈的，有點"銷魂"的味道。”白酒學院學生代立夏把他們幾個釀成的酒取名為黯然銷魂，是因為聯想到了周星馳的電影，這樣“既好記又吸引眼球”。

昨日，國家級白酒評委林東也作為特邀嘉賓前來品酒，他評價說，入口綿柔，味道清雅，風格典型。“大一學生能釀成這種水平，已經是非常不錯了。”林東說，經過4年的儲存之后，味道會更加好，那時可以作為中高檔的酒出售。（記者張菲菲劉陳平）

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。