5月18日撫順路蔬菜副食品批發市場中還是每公斤3.2元的大蒜如今已經漲到了每公斤4.5元，中間更是沖上過每公斤5元的“小高峰”……悄然間，從5月下旬開始至今，短短的時間中，“蒜你狠”的身價又開始上漲了。對此，業內人士表示，減產是今年價格上漲的重要因素之一，市場作用下大蒜的價格會進一步上漲。

提起前兩年的有名的“蒜你狠”，許多市民依舊“印象深刻”，但近來不知道您有沒有發現，大蒜的價格又開始蠢蠢欲動了。

“鮮蒜現在一斤3塊5，干蒜貴點一斤6塊……”28日中午，在寧夏路附近的田家花園農貿市場，一蔬菜銷售商這樣告訴前來詢問的買主，記者了解到，與貨架上其他大多數擺賣的蔬菜有點不一樣，綠葉菜的價格一再回落，而這些甚至還帶著綠色蒜桿的鮮蒜的價格近來卻愈發堅挺了。在以低價著稱的臺東利群超市，記者通過青島市“菜籃子”與三綠工程信息網可以看到，28日，這里的大蒜售價也要每斤3.09元。

銷售價格的上漲，直接來說，帶動了種蒜農民的收入。

“現在我們這邊，好的鮮蒜能到一斤2塊4左右的收購價。”家在萊蕪市萊城區寨里鎮的老蘇，家里今年種了有三分地的大蒜，“我的早就讓人收走了。”老蘇告訴記者，當地的批發價的確最近有著不小的變化。“一星期前收購價是一塊三四左右，比去年好多了，去年這時候收購價也就是6～8毛。”他告訴記者，這里的大蒜通常是前一年的國慶節前后開始下種，第二年的5月份左右開始收貨，“現在的價位對種植戶來說，按照畝產3000～4000斤算，全部算下來能有個7800～8000元左右的盈利，種得好的可能更多。”老蘇說，據他了解，當地收蒜最積極的，都是“大戶”，很多人收了蒜都是直接拉入冷庫擇機出售，“一般漲價能漲到七八月份”。

大宗產品電子商務平臺金銀島市場分析師曉塵在28日的采訪中告訴記者，大蒜價格從目前來看，在減產已成必然的情況下，農民惜售，游資必然進入市場囤貨，造成市場進一步供需不平衡，推動價格上漲。“可預期在未來一段時間，如果沒有政府強制性干預，大蒜的價格會進一步上漲。”（王川）

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