莧菜武漢人習慣稱之為“漢菜”，亦有人管它叫作“長壽菜”。昨日，據武漢市農業局透露，到目前，全市莧菜市場雖然降了一點，但相比去年同期仍然居高。

莧菜幼苗、嫩莖葉均能食用，可爆炒，可涼拌，嫩葉也可參湯，其味道更是鮮美無窮。小小莧菜如此受市民喜愛，也讓蔡甸區張灣街徐尹鄧村農民徐紅衛徹底火了一把，僅5畝大棚莧菜以進賬5.2萬元，他說，這還不算高，有些農戶畝產高達1.2萬。

據徐紅衛介紹，今年3至4月，莧菜批發價買到4.3——4.7元/500克，根本不愁銷，很多批發商提早上門訂購。

在東西湖走馬嶺菜場了解到，一把莧菜約400克左右，地頭價可以賣到3元。市農業學校高級講師陳友介紹說，今年，武漢地區春季溫暖濕潤的氣候條件對莧菜的生長發育極為有利，鮮嫩的莧菜讓廣大市民愛不釋手。他同時又提醒市民，炒莧菜時多放點大蒜更好吃，還能解毒，莧菜性寒涼，體虛者不宜貪吃，莧菜與甲魚同食或中毒。

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