雖然現在正是新蒜上市的季節，可是大蒜的價格卻不降反升，一天一個價，一天比一天高。上周新蒜還在5元/公斤左右，這周就到了6元/公斤，僅一周的時間就漲了近1元錢。陳蒜的價格也漲到了10元/公斤。記者了解到，產量減少以及目前冷庫大量的收購是大蒜價格上漲的主因。

30日，在站前蔬菜水果批發市場，賣蒜的劉女士正在剝蒜，她說現在大蒜的價格是6元/公斤，比一周前漲了近1元錢，而陳蒜的價格已經達到10元/公斤，每天的銷量能達到60公斤左右。她說，她每次只進六七袋蒜，每袋30公斤左右，賣兩三天進一次貨。“價格漲得這么快，這又不是做飯的必需品，貴了人家就不買了，不能進多了。”劉女士說。

劉女士一邊剝蒜一邊告訴記者，這剝的蒜是賣給飯店的，剝好以后，價格在8-10元/公斤。她說，現在地頭的收蒜價格也已經達到4元/公斤左右，價格高了很多。“從去年年底到今年年初，價格都是在3元/公斤左右，是最近一個月，新蒜上市后，才慢慢漲起來的。”劉女士說，她比較擔心人們說的“蒜你狠”的情景會再現。

記者了解到，大蒜價格上漲，產量減少是非常重要的原因。去年大蒜價格走低，很多蒜農都減少了種植面積，產量減少，從而導致價格上升。按照正常行情，剛上市的新蒜價格會比陳蒜低，而且上市不久后新蒜價格就會下跌。但是，由于今年主產地大蒜產量減少，新蒜和陳蒜的價格同時漲幅明顯，新蒜的價格短時間內不會很快下跌。

劉女士說，按照他們同行的說法，產量少是一方面，另一方面的原因是一部分人在收蒜、囤蒜，有些種蒜人在了解市場行情后，會先把大蒜囤放在冷庫里，等待價格高的時候再出售。

對于大蒜價格的上漲，不少市民表示，每公斤的價格在六七元還能接受，但是如果高于十元，他們會選擇大蔥或者姜等調味品代替。“這又不是糧食，吃飯的時候也可多可少，實在貴了就不買。”市民王女士說。

（胡志英）

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