5、6月是大蒜上市季。按常理，蒜價在此時會有一定下滑，但今年卻一改常態(tài)，從5月下旬至今，大蒜價格一路走高。原因何在？記者就此走訪了河北省邯鄲市永年縣蒜農(nóng)、大蒜加工企業(yè)及農(nóng)牧局相關(guān)專家。

-減產(chǎn)助推價格走高

在永年縣小龍馬鄉(xiāng)，蒜農(nóng)李建渠告訴記者，現(xiàn)在帶秧的大蒜價格在每斤1.7元左右，去秧的價格則達到3元左右。5月底，去秧的蒜價還是每斤1元左右，僅過了10天，收購價已漲了2元。

“就全國的情況來看，大蒜是減產(chǎn)的，尤其是山東，減得厲害，一畝地合成干蒜減產(chǎn)約600斤左右。”永年縣蔬菜辦羅春青介紹說，這是導致大蒜價格上升的主因。

-惜售也令蒜價提升

在小龍馬鄉(xiāng)北護村蒜農(nóng)杜占增家里，記者看到，他和家人正忙著把大蒜編成蒜辮。“不急著賣，看看再說……”杜占增說，“大蒜要儲存，必須先晾曬，暴曬最好，直到把蒜皮曬成白色，蒜秧曬到枯干，再堆放起來，存幾個月沒有問題，一般到年底也壞不了。”杜占增還說，根據(jù)往年的經(jīng)驗，一般不到年底，7、8 月就銷售一空。

農(nóng)民惜售還與大蒜出口密切相關(guān)。記者在采訪中了解到，當?shù)匾呀ǔ衫鋬Ρｕr、蒜制品深加工企業(yè)280余家，其中鹽漬蒜米、脫水蒜片及蒜油、蒜粉等產(chǎn)品還遠銷日本、韓國、越南、美國等國。大蒜加工企業(yè)反映，今年上半年，該縣大蒜出口行情較好，呈上漲趨勢，這也促進了蒜農(nóng)惜售，助推了蒜價提升。

-后期走勢尚難預測

“現(xiàn)在價格有了一定程度的上漲，但后期走勢尚難預測。”永年縣農(nóng)牧局相關(guān)人員告訴記者，受天氣影響，大蒜減產(chǎn)的同時，品質(zhì)也受到了一定的影響，質(zhì)量上乘的大蒜并不多，在這樣的情況下，即便出現(xiàn)供給不足的情況，價格也會打些折扣。另外，新蒜大量上市后，價格走勢還難以預料。再者，出口形勢也影響著蒜價走勢，出口走俏，蒜價可能上升；反之，則會下降。（李治勇,路遙東）

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