受產地價格上漲影響，江西大多地區的大蒜籽零售價從5月初的每500克3元漲到現在的5元至6元，零售價格上漲達70%以上。相關人士分析，端午臨近，近期蒜價還將在高位運行，不過難以維持長久，節后將有可能回落。

大蒜籽產量及供應量減少致使蒜價走高

據悉，今年，大蒜籽主產地山東金鄉大蒜籽普遍減產，大蒜個頭直徑達6厘米僅占5%，大多在5厘米以下。而往年，6厘米以上的能占到30%左右，金鄉今年的平均畝產為757公斤，比去年的1050公斤減少了將近28%，加上種植面積，由去年的72.8萬畝下降到70.6萬畝，大蒜籽總產量由去年的 76.4萬噸左右下降到53.4萬噸，降幅達到30%。種植面積和產量減少是蒜價走高的一個原因。

另外，今年大蒜籽成熟期低溫陰雨偏多，不但導致大蒜主產區產量大幅度下降，而且上市期推遲約半個月。加之我省大蒜籽庫存減少，造成大蒜籽上市數量減少，推動蒜價上漲。

我省大蒜大部分靠“輸入”

省發改委相關人士分析，大蒜籽價格上漲屬于產地帶動型漲價，價格上漲源頭在山東、河南等主產地。由于我省大蒜種植面積較少，難以滿足省內市場需求，大部分靠省外調入，而我省大蒜籽經銷商經營規模較小，運輸成本費用較大，其售價也水漲船高。

大蒜籽價格近期還將高位運行

發改委相關負責人表示，因大蒜籽不是蔬菜的主要品種，只是作為輔助調料，市場消費量有限，其價格上升對蔬菜整體價格影響不大，對群眾正常生活影響有限。

但是，受大蒜籽減產和產地漲價因素影響，加之端午節臨近，市民有節日消費大蒜籽的習慣，近期蒜價還將在高位運行。

相關人士也分析，雖然蒜價近期降不下來，但高價位很難維持長久，隨著節后大蒜籽消費的減少，在蒜價沖上高位之后，很可能會有所回落。后市大蒜籽價格最終將由市場供應量和需求量決定，但需提防經銷商囤貨炒作人為抬高價格的行為。（李星）

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