中國糧油學會常務副理事長王瑞元表示，我國是世界上最大的稻米生產國，在稻米加工中，米糠(含米胚)是其最寶貴的副產品。米糠的含油量相當于大豆含油量，是極其寶貴的油料資料。
一般來說，每百斤稻谷加工的出糠率平均為7%左右，米糠的含油率約18%-20%。根據2011年我國2億多噸的稻谷產量，按95%用于加工稻米，約產米糠1330萬噸。王瑞元表示，如果在我國稻米加工中能將60%的米糠資源用于榨油，那么我國每年能生產出120-130萬噸稻米油，相當于700多萬噸國產大豆的產油量，這將大幅提高我國食用油自給率。
來源：中國新聞網
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