2000年6月，時任南非駐香港高級專員公署（south african high commission in hong kong）外交官的格雷戈里·迪耶布（greg de"eb）參加了由香港貿易發展局組織的會議，主題是探討香港能否成為亞洲的葡萄酒貿易中心。他說這次會議啟發了他。如果這個彈丸之地真心想吸引波爾多（bordeaux）和勃艮第（burgundy）最著名的葡萄酒品牌，那么購買這些名酒的藏家們就需要找地方貯藏它們。

由于香港可做酒窖的空間稀少而昂貴，迪耶布與美國商人吉姆?湯普森（jim thompson）決定給人們提供這樣一個場所。他們在深水灣徑（deep water bay drive）找到了一個理想之所，深水灣徑是從深水灣道上蜿蜒分出的一條不起眼的支路，深水灣道是通向香港島南區的主干道，每天上下班時間十分繁忙。

vinexpo

亞太區葡萄酒和烈酒展覽會剛剛在香港舉行了迄今為止最繁忙的貿易展。這個理想之所就是如今的皇冠酒窖（crown wine cellars），位于地面以下18米，曾經是英軍的彈藥庫，如今這里貯藏著香港大部分的名貴葡萄酒。在皇冠酒窖的會所里，迪耶布邊喝咖啡邊解釋說，這里貯藏了價值10至20億港元的葡萄酒，相當于1至2億歐元，總計大概有100萬瓶，20萬箱。

2000年那場會議后已經過去了12年，如今香港不僅成為了亞洲高端葡萄酒貿易的樞紐，還是全世界最大的精品葡萄酒拍賣市場。隨著香港當局于2008年2月取消40%的高檔葡萄酒進口關稅，包括蘇富比（sotheby"s）、佳士得（christie"s）、寶龍（bonhams）和acker merrall & condit在內的拍賣行現在在香港賣出的葡萄酒比在倫敦和紐約賣出的總和還要多。

亞太區葡萄酒和烈酒展覽會（vinexpo asia-pacific）剛剛在香港舉行了迄今為止最繁忙的貿易展，這再次凸顯了葡萄酒商業交易路線從西歐與北大西洋地區的東移。5月29至31日，來自28個國家的超過15,000名葡萄酒行家齊聚香港，探討葡萄酒并交流相關生意經。

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