(1)國際市場的競爭環境

商用西廚設備行業最夙起源于歐洲，以意大利為代表，該行業在乎大利高度集中，但都屬于中小范圍。今朝已形成區域性競爭的款式，全球商用西廚設備出產企業首要集中于以意大利、西班牙、德國、法國為代表的歐洲;以美國為代表的美洲;以日本、韓國和中國為代表的亞洲。跟著世界規模內的財產重組和制造業布局調整，和成長中國度的敏捷崛起，商用西廚設備財產從發財國度逐步向成長中國度轉移。

歐洲列國出產的商用西廚設備在產物質量和設計上優于亞洲國度，但價錢遠高于亞洲國度出產的同類產物，而且歐洲列國出產范圍遠低于亞洲國度。亞洲制造商的最大優勢——勞動力和原材料優勢，在競爭中將逐步表現。

2016年商用西廚設備行業新的成長趨向

(2)國內市場的競爭環境

因為商用西廚設備產物種類浩繁，行業內的出產企業較多。按照慧聰網《中國商用廚具市場研究》資料顯示，截至2012年末，中國商用廚具廠商有1,000多家，而具有必定競爭范圍的出產企業不到50家，其余均為范圍較小的拼裝工場，行業品牌集中度很低，大大都企業的產物布局單一，產物種類不全，不具有自立品牌和焦點手藝，缺乏綜合競爭實力。

整體來看，國內商用西廚設備制造企業手藝程度、出產能力、出產范圍、立異能力差距很大，市場競爭日趨劇烈，市場分化日趨較著。面臨劇烈的市場競爭，具有較強的手藝開辟能力、產物品質好的企業將在將來競爭中處于有利地位。

(1)有利身分

1)中國經濟延續不變增加為行業成長打下堅實根本

鼎新開放以來，中國經濟整體連結高速增加態勢。按照中國國度統計局數據表白，2012年中國國內出產總值519,322億元，十年間中國gdp平均增速到達10%以上，遠高于同期世界平均4%～5%的程度。2012年我國人均gdp到達38,354元，是2002年的4.08倍。2009年，面對全球金融危機的嚴重挑戰，中國經濟仍然連結8%閣下的快速增加。中國經濟的延續不變成長，為商用西廚設備行業成長締造了杰出的經濟情況。

2)下流行業的延續推動

商用西廚設備行業的下流行業首要是酒店、餐飲等服務性行業。最近幾年來，中國城鎮化和工業化速度加速，據中國指數研究院估計，2020年中國城市化率將到達60%，將來幾年中，估計中國城市化程度將連結年均百分之一的增加速度，約有3億農村生齒轉為城鎮生齒，大量的生齒進城將推升餐飲的增量需求。另外一方面，因為中國經濟成長敏捷，人們糊口程度逐年提高。按照中國國度統計局數據顯示，中國城鎮居平易近人均年度可安排收入由2007年的13,786元增添至2012年的24,565元，其復合年增加率為12.4%。

2016年商用西廚設備行業新的成長趨向

跟著居平易近收入程度的提高，城市糊口節拍的加速和消費理念的轉變，外出就餐、外出旅游的比例增添，消費程度的提高和消費布局的進級將刺激國內餐飲業和酒店業等服務性行業的成長。將來，跟著國際化水平的進一步加深，將有更多的國外餐飲企業進駐我國，餐飲業和酒店業的延續快速成長將帶動對商用西廚設備行業的需求。

3)商用西廚設備行業新的成長趨向

商用西廚設備行業日益規范，范圍化、品牌化、高端化、專業化等特征日漸突顯。跟著國度對產物尺度、健康、平安、節能、環保的要求不竭提高和消費者加倍追求產物的個性化和品質化，行業的門坎愈來愈高。缺乏品牌影響力、綜合實力較弱的企業將逐步被市場合裁減，整個行業的集中度將不竭提高，行業將向具有立異能力的范圍化、品牌化、高端化和專業化的標的目的成長。這一趨向將有利于品牌知名度高、市場定位高端、專業化經營的商用廚房企業擴大市場份額。

(2)晦氣身分

1)市場競爭次序不規范

因為今朝商用西廚設備出產企業浩繁，產能逐年擴大，產物同質化環境較嚴重，部份企業僅僅經由過程仿照和價錢戰來篡奪市場份額。別的，市場上諸如加害專利、冒充商標等不合法競爭行為的存在，損害了企業的正當權益。市場競爭次序的不規范晦氣于行業的健康成長。

2)原材料價錢波動

原材料價錢波動、人工成本的上升等身分對企業的經營經管和成本節制能力提出了更高的要求，商用西廚設備產物的首要原材料鋁錠、鎂合金、電子元器件等的價錢最近幾年來波動較大，造成企業出產成本的波動。若上述原材料價錢大幅上漲，會對企業的利潤發生必定的影響。但成本壓力有利于加快行業整合，優勢企業安身高端市場，可以經由過程產能擴張和范圍效應降低單元成本，經由過程競爭拓展市場份額。

3)匯率波動

自2015年起，我國實施以市場供求為根本的、參考一籃子貨泉進行調理、有經管的浮動匯率軌制，人平易近幣自此延續升值。人平易近幣的升值對以出口為主的企業造成了晦氣的影響：一方面人平易近幣的延續升值使各企業的出口營業面對必定的匯兌損掉;另外一方面人平易近幣的升值縮小了國外客戶的利潤空間，使各個企業的出口產物與其它出口國的同類產物比擬價錢競爭力有所減弱。

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