連日來，雙匯肋排燙出蛆蟲事件引發網民高度關注，雙匯發展股票也因“蛆蟲門”逆勢下跌，損失顯而易見，對品牌形象的影響，更是無法用金錢衡量。

對此，雙匯集團在其官網發布聲明稱，劉某投訴的該批肋排生產工藝正常，出廠檢驗合格，冷鏈運輸及銷售環節達標，尚不清楚劉某通過微博向雙匯施壓的真實動機。

自去年曝光的雙匯火腿瘦肉精事件到肋排燙出蛆蟲，雙匯集團的食品安全問題可謂風波不斷，此類事件的一再發生，刺痛消費者神經。網友認為，食品安全大于天，作為肉類品牌老大級的廠家更應該擔當起責任。食品安全關系公眾切身利益，當遇到消費者投訴時，企業不妨第一時間拿出積極的態度去解決問題。

要解決食品安全問題，避免同類事件發生，加強產品生的管理和監督是關鍵。生產作為食品加工的重要環節，做好生產環節的衛生管理，有利于確保生產出來的食品健康無害。如在殺菌方面，很多規范的食品企業都會及時提升消毒滅菌技術，采用食品動態消毒技術對整個食品生產加工鏈進行消毒滅菌。據上海康久消毒技術有限公司工程師周立法介紹，食品動態滅菌技術采用最新的nicoler三級雙向的等離子體靜電場工作原理，利用高壓直流脈沖使得等離子靜電場產生逆電效應，生成大量等離子體來分解并殺滅細菌，再經過濾器、靜電網等組件二次殺菌凈化，大量等離子體迅速覆蓋在管道、工器具等物體表面上，抑制細菌生長與繁衍，不僅殺滅空氣中的有害病菌和細菌，還可有效殺滅員工自身發菌（新陳代謝），保持受控環境的“無菌無塵”標準。

加強生產環節的管理與監督，需要社會各界的努力及合作，需要國家相關部門的負責執法，更需要企業自身的自律與管理。

近年來，雙匯頻頻因“瘦肉精”、菌落總數超標等事件推上輿論的風口浪尖，要挽回產品聲譽、重塑企業形象，最需要做的是在深刻認識問題的基礎上加強規范管理、保證商品質量。作為國內肉類品牌的佼佼者，希望雙匯能給消費者帶來一個“吃放心肉”的時代。

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