自去年新麥上市，玉米與小麥價差擴大到500元/噸左右，加上酶制劑技術(shù)的突破，小麥飼料消費迅猛增長。2011/2012年度小麥飼料消費量究竟有多少？市場有不同版本，有說2000多萬噸，也有說3000多萬噸，還有說4000多萬噸的。有一個大數(shù)據(jù)是基本明確的，2011/2012年度我國小麥確確實實大豐收，官方的數(shù)據(jù)是1.18億噸，實際可能更多，另外還拍賣了約1500萬噸最低保護價庫存小麥，所有這些都被消費掉了。

近幾年，我國人均小麥消費量連年微幅減少，總的小麥口糧消費量增加不多。通常一年的小麥總需求量大致在1.08億噸，總產(chǎn)量在1.15億噸左右，每年都會有幾百萬噸的結(jié)余。至2011/2012年度，期初庫存接近4000萬噸（以最低保護價收購的庫存，國家儲備糧除外）。“庫存充足，供大于求”成了多年來對小麥市場的習(xí)慣性表述。這是過去國內(nèi)小麥期貨價格不會跟隨國際市場小麥價格變動的根本原因。因此，在大宗農(nóng)產(chǎn)品稻谷、小麥和玉米的比價關(guān)系中，小麥逐漸成為價格洼地，小麥價格低于玉米和稻谷價格。

由于國內(nèi)飼料消費量持續(xù)增長，小麥飼料消費急劇增加。據(jù)相關(guān)飼料企業(yè)介紹，當前小麥替代玉米的比例已達60%，鴨料、部分肥豬料最高達到100%。國內(nèi)大型飼料生產(chǎn)企業(yè)雙胞胎飼料公司推出全小麥型中豬料，直接將豬飼料價格拉低100元/噸左右，這一舉動使得其他飼料廠家紛紛跟進。去年小麥飼料消費主要出現(xiàn)在南方地區(qū)，北方小麥主產(chǎn)區(qū)河南、山東、河北等省尚不多見。今年新麥上市后，北方小麥主產(chǎn)區(qū)的飼料企業(yè)紛紛采購小麥用于飼料生產(chǎn)。有報道說，現(xiàn)在每月小麥替代玉米的數(shù)量在500萬噸以上。

如此大規(guī)模的小麥飼料消費量，終有難以為繼之日。只要玉米價格不大幅下跌，后市小麥價格上漲是不可避免的。如果市場信息失靈，小麥替代量過了頭，導(dǎo)致市場口糧不足，后市小麥價格可能會遠高于玉米價格。當然，市場的變化不可能一蹴而就，畢竟今年還有約2000萬噸最低保護價收購的結(jié)余庫存。

筆者與小麥市場打交道十幾年了，一直對我國小麥減產(chǎn)的題材不怎么感興趣。個人認為，一是偶爾減產(chǎn)幾百萬噸不影響大局，二是我國小麥種植區(qū)南北跨度大，且核心產(chǎn)區(qū)人工灌溉條件好，自然災(zāi)害對全局的影響較小。5月下旬開始，大量的小麥受災(zāi)減產(chǎn)消息見諸媒體。6月上旬，筆者到河南、山東兩省傳統(tǒng)的小麥高產(chǎn)區(qū)實地走了一圈，耳聞目睹的情況是去年大多畝產(chǎn)1000斤以上，今年基本上就是700—800斤。采樣的小麥二、三級為主，不完善粒偏高，這些地區(qū)正常年景都是以一級小麥為主。從后來了解的信息看，筆者走訪的河南北部、山東中南部或許受災(zāi)情況輕于河南南部和江蘇、安徽等地，重于河北產(chǎn)區(qū)。總之，今年病蟲害對小麥主產(chǎn)區(qū)的危害之重、影響之廣都非常罕見。除了不利的天氣原因外，小麥良種補貼和“一噴三防”補助政策也有待改進。

受災(zāi)地區(qū)單產(chǎn)減少，勢必使市場的供應(yīng)總量下降，加之部分農(nóng)民惜售，還有部分小麥赤霉病籽粒在10%以上，不能用作口糧和飼料。因此，后期市場可能面臨合格糧源供不應(yīng)求的局面，或許要動用國家儲備糧，抑或通過進口應(yīng)對了。罕見的病蟲害災(zāi)情與眼下的人豬爭糧局面疊加在一起，后期小麥行情可期。（彭榮恒）

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