因大蒜產量減少，“蒜你狠”又有卷土重來之勢。記者采訪了解到，福州市場上前兩個月每500克僅3.5元左右的大蒜目前已漲到了7元。不過，近日作為大蒜主產地的山東等地，因為大蒜價格漲速過快，蒜商擔心蒜價又大跌而不敢輕易采購，導致目前整個蒜市交易陷入幾乎停滯狀態。

昨天記者走訪市場了解到，目前福州大蒜零售價已處于高位，在永輝等超市，3粒裝的蒜頭一袋賣3元，在農貿市場，蒜頭的零售價則是每500克7元左右。據介紹，福州大蒜價格在今年5月中下旬就開始出現明顯上漲，其中一段時間幾乎一天一個價，到了6月下旬，漲勢有所減弱。“主要是上月初漲勢比較兇猛，短短幾個星期就漲了2元左右，最近一個月也漲了1元。”農貿市場一些蔬菜銷售商告訴記者。據了解，到目前為止，福州大蒜零售價已漲1倍左右。

福州海峽蔬菜批發市場的數據顯示，福州蒜頭批發價最高漲到了每500克6元，近日也是在5.5元左右徘徊。

永輝超市相關人士說，其實目前大蒜價格相對于前一兩年的價格不算高的。2010年不少農副食品都不斷漲價，其中大蒜的漲價就被戲稱為“蒜你狠”，當年下半年福州蒜頭零售價最高漲到了每500克8.8元~9元，但去年迅速下降，降到了4元左右。今年初售價穩定在3元~3.6元。

“前段時間的蒜價快速上漲也是因產量減少而起。”昨天福州多家超市相關負責人說，福州大蒜主要來自山東，據蒜商反映，因為去年價格下跌較多，蒜農減少種植面積，導致今年很多大蒜主產區的大蒜都出現減產。有數據顯示，在占到全國大蒜交易量70%的山東金鄉縣，今年大蒜減產20%~40%，價格也從 5月中旬的每500克1.3元，一路飆升到了6月中旬的4.2元。

不過，“蒜你狠”能否維系在業界引起了不小的爭議。朱先生是山東金鄉的大蒜經紀人，他昨天在電話中告訴記者，因為前期價格上漲過快，不少蒜商都擔心蒜價又會大幅度回落，所以都不敢輕易采購，自上個月底來，大蒜的交易量也是明顯下降，交易價格也受到了一些影響，目前好的大蒜價格每500克僅3.6 元左右，但仍少人問津。

據了解，按往年，目前正是金鄉大蒜交易的高峰期。去年這個時候每天交易的車輛有兩三千輛，但今年僅有四五百輛，交易量與今年5月比也減少2/3 左右。朱先生說，現在蒜農也嫌價格偏低，都不愿意賣，囤在家里，所以交易極不活躍。對后期價格走勢，蒜商的觀點分歧較大，有的認為還會繼續漲，有的則認為還會回落。“這兩三個月是大蒜的入庫期，收還是不收現在大家都在觀望，不過這個月過完，價格走勢就應該比較明朗了。”朱先生說。（謝充靈 ，蘭曄）

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