2010年的“蒜你狠”，讓大蒜狠狠地威風(fēng)了一把，以15元/斤的零售價領(lǐng)銜了整個蔬菜市場。6月3日，大蒜一眨眼翻了一倍多，達(dá)到了7元/斤，不少蒜商都開始屯蒜，指望著可以大賺一筆。然而，7月8日，記者走訪時發(fā)現(xiàn)，終端市場上昔日風(fēng)光的大蒜如今鮮有人問津，而在蒜鄉(xiāng)金鄉(xiāng)，大蒜價格一月下跌了近1元，不少蒜農(nóng)開始惜售，等待價格重歸高位。

8日上午，記者在麥島農(nóng)貿(mào)市場采訪了解到，大蒜遭遇了前所未有的冷遇。攤主老張的大蒜都是從城陽蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場進的貨，一袋為100斤，進貨價為每斤4.7元。這袋已經(jīng)賣了好幾天，但是現(xiàn)在仍舊剩了一大半。老張旁邊的菜販劉女士告訴記者，她從撫順路批發(fā)市場進貨，每袋30斤，兩天都賣不完30斤。

記者走訪了多個農(nóng)貿(mào)市場后發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在島城干蒜的平均價格在6元左右，鮮大蒜的價格在5.5元左右。在菜價整體下行的夏季，大蒜仍舊“一枝獨秀”，“蒜你狠”一直沒有離去。不過讓菜販“老張們”頭疼的是，在如此高價下大蒜賣起來真的很困難。

8日下午，金鄉(xiāng)南店子的大蒜代售商田偉說起他們金鄉(xiāng)縣山祿國際大蒜交易市場的情況，用“非常冷清”來總結(jié)。據(jù)田偉稱，現(xiàn)在交易市場上的成交價在每斤3.4到3.5元之間浮動，最好的也就是3.6元。與上個月每斤4.2元到4.3元的收購價相比，在30天之內(nèi)跌了八九毛錢。這對當(dāng)?shù)氐乃廪r(nóng)來說是一個非常大的打擊，在上個月大蒜收購價瘋漲的時候，不少蒜農(nóng)心想著等到價格再漲一點后出售，可是誰知今天，大蒜收購價下跌。

不過很多蒜商認(rèn)為“有價無市”的情況應(yīng)該不會持續(xù)很久。田偉說，由于金鄉(xiāng)大蒜很大一部分都是出口，只要出口形勢穩(wěn)定，大蒜的價格就不會出現(xiàn)大的波動。

大蒜價格的變動和市場銷售情況，只是農(nóng)產(chǎn)品銷售的一個縮影。“我國農(nóng)產(chǎn)品銷售，還未建立起從菜園到餐桌的固定、完整價格利潤規(guī)范，這在一定程度上，會導(dǎo)致市場價格的不穩(wěn)定。”中國海洋大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院劉教授分析說，破解這一難題，還是需要一個更加透明和完整的價格鏈體系。

（王元孔 周曉荷）

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