作者：小編 編輯：中國中華廚具網(wǎng)來歷：www.hoppecoke.com/file_ccjj

2010年以來，面臨復(fù)雜多變的國表里情況和各類重大挑戰(zhàn)，我國對(duì)峙加速推進(jìn)經(jīng)濟(jì)布局調(diào)整和成長體例改變的整體思緒，整個(gè)國平易近經(jīng)濟(jì)朝著宏不雅調(diào)控的預(yù)期標(biāo)的目的良性成長，顯現(xiàn)出經(jīng)濟(jì)增加較快、布局不竭優(yōu)化、市場根基不變、平易近生繼 續(xù)改良的杰出態(tài)勢(shì)。

2010年，餐飲業(yè)跌蕩放誕升沉，歷經(jīng)物價(jià)上漲、人員欠缺、食物平安事務(wù)頻發(fā) 等考驗(yàn)，但在財(cái)產(chǎn)布局、經(jīng)管程度、經(jīng)營理念上有了周全晉升，順?biāo)焱瓿闪?"十一五”期間餐飲業(yè)繁華經(jīng)濟(jì)、服務(wù)平易近生、揭示文化的汗青任務(wù)。“十一五” 期間，全國住宿餐飲業(yè)零售額從2006年的10345億元增加到2010年的約21000 億元。

自2010年1月起，統(tǒng)計(jì)局調(diào)整了統(tǒng)計(jì)口徑，將住宿和餐飲業(yè)零售額調(diào)整為餐飲收人。2010年全國餐飲收入達(dá)17648億元，增加18.1%,占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的11. 24%，對(duì)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增加的進(jìn)獻(xiàn)率為11.1%，拉動(dòng)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增加2個(gè)百分點(diǎn)，對(duì)消費(fèi)品市場起到了較大的拉動(dòng)感化。我國餐飲業(yè)在杰出的經(jīng)濟(jì)情況下，連結(jié)著安穩(wěn)快速增加的態(tài)勢(shì)，餐飲消費(fèi)延續(xù)成為消費(fèi)品市場的一大亮點(diǎn)。

2010年末，中國烹調(diào)協(xié)會(huì)、中國貿(mào)易結(jié)合會(huì)和中華全國貿(mào)易信息中間配合組織開展2010年度全國餐飲百強(qiáng)企業(yè)查詢拜訪，在企業(yè)自愿申報(bào)的根本上，連系有關(guān)公開資料和數(shù)據(jù)，按照評(píng)選原則，最終確定百強(qiáng)名單。統(tǒng)計(jì)闡發(fā)顯示，2010年度我國餐飲百強(qiáng)企業(yè)營業(yè)額為1395.84億元，比2009年度餐飲百強(qiáng)企業(yè)營業(yè)額增加了11.69%，占2010年全社聚餐飲的比重為7.91%。①2010年度我國餐飲百強(qiáng)企業(yè)直營店資產(chǎn)總額346. 36億元，直營店利潤總額跨越60億元，直營店從業(yè)人員約28. 74萬人。

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