據(jù)中國之聲《新聞晚高峰》報道，中國人的食譜正在發(fā)生著翻天覆地的變化。小時候拿著油桶去糧店打油是不少80后的珍貴回憶。如今，中國人購買食用油都愛去超市。五花八門的品牌，各色花樣的品種，卻給人一種亂花漸欲迷人眼的困惑。

多數(shù)調(diào)和油未標(biāo)明具體成分引消費者擔(dān)憂

在中國各大超市里，各種食用油總是擺滿了整整一面貨架，五六十種產(chǎn)品讓人眼花繚亂：大豆油、花生油、橄欖油，當(dāng)然，占據(jù)半壁江山的還是調(diào)和油。出人意料的是，消費者對調(diào)和油卻心存疑慮。

消費者：不吃調(diào)和油，就吃花生油，偶爾吃玉米油。

消費者：我從來不吃調(diào)和油，我吃壓榨的，因為調(diào)和油他們都說是亂七八糟的油擱一塊。

消費者：摻的東西不知道，不清楚。

很多消費者對調(diào)和油的不太相信主要源于對調(diào)和油具體成分的不太清楚。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場上的調(diào)和油成分少的有兩三種，多的有七八種，除了少部分品牌，大多數(shù)調(diào)和油只標(biāo)注了成分有那些，卻并沒有說明每種成分所占的比例，讓消費者一頭霧水。

食品安全專家董金獅：花生油跟什么調(diào)和的，另一個成分也有標(biāo)注，比如占到20%或者30%，你是玉米油還是大豆油都要對它的名稱和它的含量進行明示，如果不明示的話，消費者可能就不知道里邊是什么跟什么調(diào)和在一起的，因為油的價格是不一樣的。

生產(chǎn)廠商稱調(diào)和油成分比例是商業(yè)機密

為什么這么多生產(chǎn)廠家都不約而同的選擇不標(biāo)注調(diào)和油的成分呢？其中有什么難言之隱呢？某大型食用油生產(chǎn)廠家表示，調(diào)和油的成分比例是一種商業(yè)機密，怎么可能堂而皇之的印在標(biāo)簽上呢？

生產(chǎn)廠家：它自己不標(biāo)注它的具體配料，因為百分之幾的比例可能是屬于各個公司內(nèi)部的一個機密，不像花生油就純正的一種油。調(diào)和油，食用調(diào)和油是哪個公司它的比例都是不一樣的，你可以去市場上看一下，其他品牌的也有一些調(diào)和油比例，它那個比例都是沒有標(biāo)注的。不是說不能標(biāo)，上面也沒有標(biāo)準(zhǔn)要求說是必須要標(biāo)。

“國家沒有要求！”這才是關(guān)鍵。既然我國并沒有要求標(biāo)注出調(diào)和油具體成分和比例的規(guī)定，那么把所有成分標(biāo)注出來似乎有些費力不討好的意思。

商家不公布調(diào)和油成分比例實為利益最大化

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