“金九銀十”的國慶小長假歷來是成婚擺酒菜的旺季，餐飲企業(yè)可否靠婚宴旺季打個“翻身仗”。
日來，查詢拜訪發(fā)現(xiàn)，和“五一”時代的婚宴預訂遇冷比擬，中秋國慶時代婚宴市場可謂十分火爆，很多星級酒店、餐喝酒樓的預訂幾近已無空位。價錢上，五星級酒店保持在5500~8000元/桌，而市內(nèi)餐喝酒樓則為2500~4500元/桌。
依照日歷放置，今年的中秋節(jié)為9月27日，和國慶佳節(jié)唯一三天之隔。
酒店：節(jié)慶宴席轉(zhuǎn)投婚宴
“離國慶還有兩個月，聯(lián)系了好幾家星級酒店，才發(fā)現(xiàn)擺婚宴連位置都很難找到。”籌辦10月份成婚擺酒的張蜜斯告知記者。記者訪問市內(nèi)多家五星級酒店發(fā)現(xiàn)，往年用來承辦中秋節(jié)慶宴席的宴會廳大多轉(zhuǎn)向婚宴市場。
"十一"時代的婚宴還可以接管預訂，但10桌閣下的大廳就僅剩一個了。”昨日，記者咨詢了市內(nèi)近10家五星級酒店，發(fā)現(xiàn)“十一”時代的婚宴預訂已接近尾聲。
另外，與婚宴比擬，為企業(yè)籌辦的宴會廳則冷了很多，月餅發(fā)賣成為主打使命。
價錢：暗暗打消附加費用
星級酒店的婚宴預訂給力，是因為價錢“跳水”?記者領會到，盡管預訂火爆，加之原材料成本有必定增添，但這些酒店的婚宴價錢根基保持在三年前的價位?！拔覀兘癯?988元/桌、6988元/桌，若是滿10桌還可以避免費供給婚車、泊車券、多媒體利用等優(yōu)惠。”廣州東站四周某五星級酒店的一位司理向記者推薦。該司理還強調(diào)，今年全數(shù)檔期均免開瓶費、出場費。
在市內(nèi)的老牌五星級酒店，“十一”的婚宴場合也一樣“不吃緊”?！按丝踢€可接管"十一"的預訂，最低尺度5500元/桌。”東方賓館的司理向記者暗示，在服務費、開瓶費等附加費用方面，該酒店一樣“十足不收”，報的價錢就是“實價”。
“cpi年年漲，價錢卻不敢漲。”一位星級酒店的司理暗示，對于星級酒店來講，凡是是年頭就確定了一年全數(shù)檔期的價錢，這幾年高端宴席生意寡淡，只有公司年會、婚宴、生日宴等平常宴席可撐起排場，是以宴席的訂價連結不變。
酒樓：拼完價錢拼檔次
比擬在星級酒店“大出血”，很多新人選擇了實惠口碑好的老字號酒樓。“按最低消費，星級酒店10桌就要五六萬元，仍是承受不起。親戚朋儕也更喜好去酒樓吃地道菜?！被I辦擺酒的阿家說。
據(jù)領會，針對新人們“既想吃得好，又想面子”的心理，一些老字號酒樓也做出了響應的調(diào)整。價錢上，市區(qū)酒樓套餐最低消費則為星級酒店的一半閣下，“我們推出了多款婚宴套餐，每桌2988~6888元?！蹦忱献痔柧茦秦撠熑苏f。
訂位請辨別“訂金”“定金”
餐飲界人士暗示，自2013年以來，高端餐飲一向低迷。因為今年高端餐飲成長前景仍然不被看好，公共消費市場成為各餐飲企業(yè)增加業(yè)績的重點。
“婚宴固然單元利潤較低，但一般一次預訂量有8~20桌，這使得邊際利潤較高，而且?guī)泶罅繚撛诳腿?，是晉升形象和口碑的好機遇，餐飲企業(yè)應該在比拼價錢的根本上比拼服務?！睆V州酒家總司理助理趙利平介紹。
另外，市平易近在簽預訂合同時，需要注重“訂金”和“定金”的辨別。“訂金”是訂立、預訂的意思，而“定金”則是法令意義上的責任承當。若合同上是“訂金”，新人更改婚宴會場，商家需要退還訂金;若是合同上是“定金”，商家和新人都無權更改，若更改需賜與對方補償。
新興婚宴受捧
最近幾年來跟著偶像劇鼓起的游船婚禮、草坪婚宴等新型婚宴場合也殺入市場。
二沙島的某場合因鄰接珠江且有綠草坪而遭到文藝新娘愛好。另外，游船船埠也不甘示弱，“在游船船埠舉辦水上婚禮，一次性消費滿10桌，每桌就送紅酒一支，2015年全數(shù)檔期均免開瓶費。”記者發(fā)現(xiàn)，水上婚禮最廉價的套餐1980元/桌，有燒味拼盤、乳鴿等家常菜。
揭曉的文章內(nèi)容在于傳遞更多信息，并不代表本站不雅點。
中華廚具網(wǎng)（www.hoppecoke.com）秉承為商用廚具客戶提供滿意數(shù)據(jù)信息服務，為商用廚具企業(yè)開拓廣闊市場為宗旨，與時俱進、開拓進取，憑借自身行業(yè)優(yōu)勢、人才優(yōu)勢，順應市場需求和信息化潮流，以保持中國專業(yè)、權威的商用廚具行業(yè)門戶網(wǎng)站而努力。
中華廚具網(wǎng)通過分析了大量商用廚具企業(yè)信息及市場調(diào)查后，中華廚具網(wǎng)在中國廚具孕育產(chǎn)生，它將更聚焦商用廚具品牌價值提升，為廚具產(chǎn)品提供招商加盟信息服務，行業(yè)資訊服務，為企業(yè)代理商提供商業(yè)信息報道、商業(yè)合作和店鋪運營咨詢服務。
中華廚具網(wǎng)是綜合商用廚具大數(shù)據(jù)信息平臺，更具價值的行業(yè)門戶準確的定位、多方位及時的行業(yè)信息、高轉(zhuǎn)載的資訊發(fā)布，主導商用廚具行業(yè)資訊動態(tài)。融合熱點事件策劃，多方位立體傳播，助力企業(yè)發(fā)聲，為品牌擴音增強知名度。招商加盟連續(xù)為商用廚具品牌推薦優(yōu)質(zhì)代理商，強大的經(jīng)銷商數(shù)據(jù)庫，快捷高效的渠道通路，定制化服務品牌招商，一站式為廚具企業(yè)招商加盟建立解決方案。
）
